[问卦] 宝塔肉是测试什么 songgood PTT批踢踢实业坊

[问卦] 宝塔肉是测试什么

楼主: songgood (ilovegoodgame) 2020-09-12 16:47:22

听说以前厨师考试
都会考这道料理
这道菜是考验厨师的耐心和刀工和细心吗
觉得成品都冷掉了不怎么好吃
而且还有肥肉好油好恶
这道菜是考验厨师什么
有人考厨师职照
有烤过这道料理吗
有没有卦

作者: owen1029 (Owen) 2019-09-12 16:47:00

安逸

作者: Hsicen (漂浪的歌) 2019-09-12 16:47:00

家常菜

作者: mikemagic88 (Mikemagic88) 2020-09-12 16:48:00

有够恶都肥肉

作者: heavenlyken (阿凯) 2020-09-12 16:48:00

五楼都用喷枪烤自己的菊花肉

作者: jma306 (甲贺稻修伯) 2020-09-12 16:48:00

就是比较麻烦的梅干扣肉

作者: i7851 (Cookie Monster) 2020-09-12 16:48:00

考验被顾客骂的抗压性

作者: owlonoak (深邃光辉) 2020-09-12 16:48:00

就是考验刀工阿那个真心难切其实味道就是梅干扣肉

作者: KCKCLIN (新的开始) 2020-09-12 16:49:00

嫌麻烦的同学可以直接吃餐厅

作者: owlonoak (深邃光辉) 2020-09-12 16:49:00

这是比较注重排场饮食文化诞生的东西不过现在拍照盛行所以这类菜又越来越流行其实珊瑚鱼也是一样的道理

作者: jcwang (抱残守缺) 2020-09-12 16:52:00

问绵羊

作者: jump9128 (罗胖胖) 2020-09-12 16:52:00

就是梅干扣肉，做那个形状没意义噱头而已！

作者: linhsiuwei (清心寡欲的天煞孤星) 2020-09-12 16:53:00

高手还会把蹄膀雕成螺旋花瓣状，一筷子夹一口

作者: Vladivostok (海参崴) 2020-09-12 16:55:00

中式摆盘啊，文化就是这样累积起来的

作者: salesperson (↖⊙○⊙↗Dr.阿宅) 2020-09-12 16:57:00

刚刚去google完你害我现在好饿

作者: jma306 (甲贺稻修伯) 2020-09-12 16:59:00

梅干扣肉很好配饭红烧肉麻婆豆腐都可以配好几碗

作者: overbabo (阿猪猪) 2020-09-12 17:08:00

西餐摆盘就是好棒棒，中餐摆盘就要被喷喔？

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