1.媒体来源:PTS
2.记者署名:黄怡菁 郭俊麟 林静梅 彭耀祖
3.完整新闻标题:
明年将开放美猪进口，而教育部在上个月发出公文，要求校园的营养午餐必须使用国产肉
品。但有团膳业者反映，如果是加工调理的猪肉、牛肉都必须要改成国产肉，那营养午餐
价格预估会上涨6到7块钱，才能支应成本。而农委会也指出，已经和食材业者讨论，会针
对价差部分，研拟适合的补助水准。
滴管吸取肉汁，再滴入试剂盒，静待5到10分钟，如果出现两条杠，就代表肉品没有检出
瘦肉精残留。营养午餐业者说，快筛试剂是他们的把关工具，虽然平常使用的生鲜猪肉，
约有9成都是国产肉，但加工、调理的肉品则是国产、进口，都有可能。
台北市餐盒公会安全委员会主委高嘉鸿表示：“因为调理的它毕竟经过可能有裹浆、裹粉
，原料肉的部分其实我们目前应该没办法百分百确定他的原料肉到底从哪里来”。
言下之意，学生吃的营养午餐，如果是醃制或油炸过的，就有可能是进口肉。我国营养午
餐成本，长期被诟病压得很低，台北市一餐价格在55到60元，但像在台南只有35到45元之
间。为因应美猪进口，教育部上个月一纸公文要求营养午餐一律采用国产猪、牛，业者表
示，那未来势必要调涨价格。 高嘉鸿提到：“鸡肉进口比例比较高一点，全部都用国
产，而且是生鲜加调理都要用国产的话，以全国联合会统计恐怕要增加6到7块。”
台南市餐盒公会理事长蔡政祐则认为，以六都来说，台南市的午餐价格相对是最低的，甚
至比非直辖市还要低很多。
业者全面使用国产猪的成本如果调涨？谁来吸收？农委会主委陈吉仲表示，会针对价差的
部分来研拟一个合适的补助水准。
农委会主委陈吉仲表示：“针对3千多所学校里面全面奖励使用国产猪，甚至还包括国产
鸡肉的部分，我们已经启动相关讨论和规划工作”
目前学校午餐采用的生鲜肉品有溯源（三章一Q），每一个小朋友1天补助3.5元的奖励，
陈吉仲将研拟加码补助合适的奖励补贴给业者，以确保全国学童营养午餐的食材，都会使
用国产猪。
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https://news.pts.org.tw/article/493502
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6.备注
营养午餐记量单位要改了