猪肉瘦肉精残留标准不只用于美猪！进口猪肉一体适用
ETtoday 记者洪巧蓝／台北报导?2020年09月05日 12:42
卫生福利部今（5）日公布猪肉莱克多巴胺残留容许标准，肾脏订出比国际严格的0.04ppm
，另国人常食用的猪杂内脏也有订定0.01ppm容许量。政府规划明年元旦开放含瘦肉精美
猪而订定标准，不过，食品药物管理署署长吴秀梅表示，相关标准一体适用于进口猪肉，
也就是说，其他如加拿大等国猪肉也可含有莱克多巴胺。
国际食品法典委员会（CODEX）针对猪肉订定莱克多巴胺残留容许量，分别是肌肉0.01ppm
、油脂0.01ppm、肝脏0.04ppm、肾脏0.9ppm；卫福部长陈时中公布国内标准，则分别是肌
肉0.01ppm、油脂0.01ppm、肝脏0.04ppm、肾脏0.4ppm，其他可供食用部位的猪杂碎（胃
、肠、心、肺、舌、肚、脑、血等）另定0.01ppm。
陈时中表示，卫福部108年委托国立成功大学教授进行风险评估，针对不同年龄层、族群
进行分析，考量国内产妇坐月子可能食用较多肾脏，肾脏标准订定比国际严格，从0.09pp
m改以0.04ppm计算，安全摄食量ADI可以从89.9%降至61%。相关标准将于7日预告，并于7
天后进行公告，明年元旦上路，并辅以原料产地标示让民众选择。
然而这项标准不仅适用美猪，吴秀梅说明，将适用于全部进口猪肉。食药署表示，国内一
年食用90万顿猪肉，9成属于国产，1成为进口。根据农委统计，国内去年进口猪肉以加拿
大、西班牙、美国、丹麦为最大宗，其中欧盟国家禁用莱克多巴胺。
https://www.ettoday.net/news/20200905/1801816.htm