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weni302 (镜花水月)
2020-09-01 21:13:15※ 引述《ueewen (ueewen)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 上下游新闻
: 2.记者署名:
: 杨语芸
: 3.完整新闻标题:
: 瘦肉精美猪将开放，水饺贡丸等无须标示原料产地，自助餐小吃难执行，无配套恐沦口号
: 4.完整新闻内文:
: 总统蔡英文日前宣布，基于国家整体利益，明年元旦起开放进口美国莱克多巴胺猪肉（以
: 下简称莱猪），引发食安疑虑。农委会及卫福部表示，瘦肉精美猪安全无虞，但国内养猪
: 仍不得使用瘦肉精，同时将严格标示，让消费者可清楚选择。然而，猪肉用途多元广泛，
: 除生鲜肉品标示外，包含餐饮小吃及多项加工，是否都能清楚标示？过往瘦肉精美牛进口
: 后也要求强制标示，但未辅以严格稽查，恐将难以保障消费者食安与知情权。
: 附注：本文发布后，卫福部才宣布《包装食品之猪肉及猪可食部位原料之原产地标示规定
: 》及《直接供应饮食场所供应食品之猪肉及猪可食部位原料之原产地标示规定》之草案，
: 依据《食品安全卫生管理法》第 25 条第 2 项规定办理，未依规定办理者，将开罚3万到
: 300万罚锾；若标示不实，则可处4万到400万罚锾。
: 农委会：生鲜肉品将强制标示产地
: 猪肉为国人饮食大宗，接触管道可粗分：购买生鲜肉品、餐饮小吃、加工食品等三种。针
: 对生鲜部分，农委会主委陈吉仲表示，将强制要求超市打上产地来源，提供消费者辨识。
: 菜市场贩售猪肉向来为温体猪肉，也将要求清楚标示产地。
: 庶民美食鲁肉饭，是否吃得出猪肉差异？
: 除生鲜肉品易于标示外，消费者普遍担心，用于餐饮或加工后，将难保猪肉来源。以口味
: 重的国民美食鲁肉饭为例，业者是否可能因莱猪价格低廉，改用进口猪肉？
: 罗斯福路的排队鲁肉饭名店接受记者访问表示，“猪肉进口与否跟我们完全没有关系，我
: 们只用台湾猪肉。”他们也愿意高挂猪肉产地自清，绝对不会受到影响。另一家知名排骨
: 老店许老板表示，在地球村时代，贸易有来有往不可避免，与其担心别人用廉价成本，还
: 不如提高自己的竞争力。“重点是我的排骨好吃，现宰的温体猪口感是骗不了人的。我如
: 果改用美国猪肉去拼低价，冷冻猪肉解冻的肉质不是砸了我自己的招牌吗？”
: 黄婉玲传承老台菜多年，训练过许多传统小吃商家，她表示，美味的肉燥就是要用温体猪
: 肉才能做出传统的口感，这也是台湾鲁肉饭中外知名的关键。黄担忧，如果有业者因为进
: 口猪肉价格便宜而改用，那势必得用许多肉桂和八角去压味才行，她说：“这是对传统饮
: 食劣质的革命。”
: 水饺肉包贡丸，在台湾加工即可标示产地台湾，无须另行标示猪肉原产地
: 除了餐饮之外，国人最常吃到猪肉的管道，是各项加工食品，包含水饺、肉包、贡丸等。
: 尽管农委会表示加工食品都将强制标示产地，然而根据《进口货物原产地认定标准》第7
: 条规定，凡货物加工或制造完成重要制程或附加价值率超过百分之 35 以上者，可以其加
: 工地（国）为原产地（国）之标示（如：原产地标示为台湾），无须另行标示各食品原料
: （成分）之原产地（国）。
: 换言之，水饺、肉包、贡丸包装上标示的“产地：台湾”，不表示内容物采用的猪肉一定
: 是国产猪肉，只代表“制造地在台湾”。至于罐装肉松连产地都无须标示，消费者的知情
: 权将难以保障。
: 散装秤重猪肉加工品，更加难以规范
: 超市内的包装食品无法完全揭露原料来源，一般零售市场散装、秤重的猪肉加工品，又要
: 如何管制？
: 住在新北市泰山的黄先生一向喜爱购买附近黄昏市场中现做的贡丸、肉羹、排骨酥，被问
: 到担不担心进口莱猪后的食安问题，他断然表示，“那以后就不能买散装食品了。”他说
: 即便政府要求标示产地，但标示有没有造假？或者连加工业者都受上游供应商欺骗？他表
: 示，未来只得放弃“现做比较好吃”的产品，改买有品牌、有清楚标示的冷冻加工食品，
: “我想大品牌比较不敢违法。”他说。
: 士林的杨太太把话说得更绝：“以后再也不吃加工食品了。”她认为政府虽然保证会要求
: 厂商清楚标示猪肉产地，但这种信誓旦旦的言论，民众听得还不够吗？从违章拆迁、扫除
: 摊贩、清除路障，她质问记者：“妳只要告诉我：政府哪一次做到了？”她说自求多福的
: 方法，就是自己上传统市场买温体猪肉包水饺、作贡丸，再也不要吃市售的加工食品了。
: 不过公馆的许先生却认为，只要政府愿意认真执法，“清楚标示”应该做得到，毕竟这是
: 很多国家早就行之有年的政策，“大家不要先看衰政府，总是一起配合，边做边检讨、调
: 整，才是比较成熟的公民态度。”
: 要求强制标示产地却无稽查，民众质疑“难道政府有十万稽查大军”？
: 芦州的李家母子长期都是外食族，平时最常在自助餐解决肚腹之需。听闻农委会主委要求
: 连自助餐都要标示产地，李妈妈不解地问：“是每道菜都要标示吗？然后呢？政府会每道
: 菜拿去检验吗？”她反问：“科学上已经可以验出熟猪肉的产地吗？”
: 泰山的黄太太则以“莫名其妙，拿好猪换坏猪”形容政府的作为，要人民吃莱猪，但要帮
: 猪农把国产优良肉品出口其他国家，“政府不是应该先照顾我们吗？”她说：“我现在就
: 等著看政府能够拿出什么配套措施来，就不相信真的会像总统说的，连小吃店、散装食品
: 都会标示清楚。”毕竟有法规，也要有执行者，从早餐到宵夜，椿椿件件都与食安有关，
: 难道政府有十万稽查大队吗？
: 台湾开放瘦肉精美牛进口时，也要求强制标示，实际状况如何？记者询问食药署，至截稿
: 前均未获得回应。不过新北市卫生局食品药物管理科杨舒秦科长说明：“法规对牛肉加工
: 食品的标示有所要求，只要食品中用到牛肉，都要括号写产地。”他并且表示，未来猪肉
: 可能比照同样的办法来管理。然而店家也告知记者，一旦要进行稽查，证据应该由肉品商
: 提供，如果产地证明有误，政府应保障下游业者免责。
: 莱猪开放即将生效，管理细节至今未公布
: 针对民众与店家的建议和疑虑，《上下游》记者询问负责管理的卫福部食药署，了解政府
: 将提出哪些具体配套措施，但食药署表示不便受访，一切只能由卫福部长陈时中对外发言
: 。
: 陈时中今日接受电台专访表示，“会找几个适当场所示范销售，包含迪化街与传统市场。
: ”至今日截稿前仍未公布具体管理细节。
: 民进党在野时强力捍卫“瘦肉精零检出”的标准，尽管2012年7月6日Codex（国际食品法
: 典）会议表决，以两票之差通过莱克多巴胺残留量的标准，对“零检出”让步，同意让美
: 牛进口，但坚持“牛猪分离”，立委田秋堇在2012年7月25日立法院质询时强调，国际是
: 以年轻强壮的男性作为实验对象，该标准不适用于国人健康，她要求应该走欧盟模式，“
: 依照WTO的原则，针对台湾瘦肉精残留订定比国际更严格的标准。”
: 另外，民进党前不分区立委、食安和风险评估专家吴焜裕也曾在2016年4月表示，应该根
: 据国人饮食习惯检评估瘦肉精的风险，不该完全跟着国际标准。而在2020年的8月，总统
: 蔡英文基于国际现实，打开了莱猪大门，并要求民众全盘接受Codex的莱克多巴胺残留容
: 许值10ppb，也开放猪只内脏进口，如何真正落实“全面强制标示产地”的政策，不能仅
: 有一句口号，必须有完整配套措施。
: 5.完整新闻连结 (或短网址):
: https://www.newsmarket.com.tw/blog/135741/
: 6.备注:
: 我们相信政府会严格执法，就跟美牛一样，所有牛肉都有标示出产地。
: 没有的话都是重罚!
: 不相信的人是没"台湾价值"的，不要理他!
食品业本来就是良心事业
水饺贡丸这种食品加工类型的食物
在没有标示原料产地的情况下
消费者是不但不知道原料是从哪来 也吃不出来口感品质的差异
借由食品添加物可以将口味 适口性调整到最好 甚至超越原本味道
政府若没有强制要求标示原料产地 明显就是在这个议题上打假球
况且就算有特别验莱克多巴胺的残留量
但也大概在进口后几个月 久了大家也都习惯了
在没有特别标示的情况下 也不太会持续关注或注意原料是否为美国猪肉
然后就在不知不觉的情况下 习惯美国猪肉的加工食品