瘦肉精有多毒？医师：很多是政府不敢说的事
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2020-09-01 08:01联合报 记者修瑞莹／台南即时报导
瘦肉精健康疑虑不断，精神科医师苏伟硕表示，瘦肉精对身体的影响是全身性的，虽然政
府说要吃大量才会有危害，但事实上，长期低剂量的接触更危险，不仅影响生殖力、癌症
转移风险提高，思觉失调症等精神疾病加重，目前美国还有孕妇食用瘦肉精生出自闭症孩
子的诉讼在进行中，同时美国的动物福利团体与消费者团体也针对政府开放使用瘦肉精在
控告政府。
苏伟硕之前曾受邀参加立法院的瘦肉精健康风险公听会，对瘦肉精有深入研究，他表示，
政府目前都拿联合国食品安全法典将瘦肉精列为安全的资料来做说帖，但没有说明的是，
在联合国将其列入法典之前，美国向联合国申请了10年都未通过，最后是在表决59票赞成
、57票反对，极具争议的情况下，将瘦肉精列入法典中，事实上还有很多的健康疑虑未解
除。
而针对卫福部公布瘦肉精健康风险评估报告，支持开放美猪进口的政策，苏伟硕表示，“
这就跟台大公卫的彰化血清检验一样”，只是完成报告未经学术流程的检验，结果一定会
受到质疑，这个检验应该包括内部专家的审查，与国际论文的发表、医界的公开审视。
苏伟硕指出，瘦肉精是一种乙型肾上腺促动剂，会刺激全身的交感神经，就好像是人体处
在突如其来的压力状态下，呼吸急促、心跳加快，脑、肠胃及生殖器等都受影响，如果长
期的食用，就是让身体长期处在高压下，对健康有很大风险，
目前国际动物实验上，可以发现瘦肉精不仅使心血管疾病风险增加，老鼠实验中发现癌症
转移机率增加22倍，因为瘦肉精会影响中枢神经，精神疾病患者食用瘦肉精病情也会加重
。
他表示，2003年美国普渡大学有一项针对使用瘦肉精猪只行为的研究，发现这些猪容易躁
动、有攻击行为，进而增加养猪工人受伤的机率，在送屠宰过中死伤的机率也增加。
他指出，美国虽然只有两成的猪肉有使用瘦肉精，但这些肉一般不会到国内消费市场里，
因为价格低而以出口或加工为主，未来到台湾应该也是流入加工厂，如果没有清楚的标示
，消费者以为是台湾加工厂做的没问题，却不知道肉是来自美国。
他表示，瘦肉精对人体的危害是很明显的，但因为没有办法在人体上进行实验，所以欠缺
相关的结论，而且因为美猪进口后，肉品上不会标示是否有瘦肉精，也不能标示含量，消
费者一旦吃下肚危害健康，也没办法提出证据证明，对消费者是相当不利的。
美国猪即将开放进口。图／本报资料照片
美国猪即将开放进口。图／本报资料照片
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可查 美媒爆160国禁用莱克多巴胺
https://money.udn.com/money/story/12524/4825244
经济日报