2020/08/31 06:06:00 三立新闻 记者李鸿典／台北报导
总统蔡英文在28日下午宣布，未来将依科学国际标准，决定开放莱克多巴胺（瘦肉精）猪
肉及30月龄以上的美国牛肉进口，引发各方讨论。向来说真话的胸腔重症苏一峰医师表示
，吃台湾猪肉和台湾牛肉就对了！
苏一峰医师撰文《认识瘦肉精(莱克多巴胺（Ractopamine）)对健康的影响》，他在文中
指出，瘦肉精的健康影响议题又浮上台面，很多人好奇什么是瘦肉精，对健康有什么影响
呢？
苏一峰医师说，“瘦肉精”顾名思义就是用了之后能把猪牛的肌肉比例增加，其中最常使
用的药物就是交感神经的兴奋剂！过去认为能当瘦肉精的药物有好几种，其中最常被使用
的是莱克多巴胺（Ractopamine，商品名：培林）。
而莱克多巴胺（Ractopamine）这个药物目前并不会拿来在人体上使用，主要都是使用在
畜牧动物中、如牛羊，因为使用莱克多巴胺（Ractopamine）可以活化β1和β2的交感神
经受器。
活化β交感神经受器后可以刺激肌肉细胞增加蛋白质的合成5-10%，减少脂肪的合成，达
到增加瘦肉的目的，在美国畜牧业中常使用
苏一峰医师表示，β交感神经受器也大量存在于身体的器官，心脏有许多β1的交感神经
受器，过去已有许多研究发现、猪只服用莱克多巴胺（Ractopamine）后导致心悸与高血
压等等的副作用！猪只使用莱克多巴胺（Ractopamine）后，行为表现也会受到影响。猪
在吃了瘦肉精之后，药物主要累积在猪肝、内脏器官肌肉等等地方。
苏一峰医师也写下，对人体的影响伤害：莱克多巴胺被美国等的肉品出产国认为，莱克多
巴胺有人类中毒剂量远高于肉品残留量和代谢快等优点，而准许使用并且认为对人体无危
害。但人类服用过量还是可能有副作用，它可能引发心悸、引发心血管疾病等副作用，可
能会立即出现恶心、头晕、手颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。此外，瘦肉精也是体育
禁药（兴奋剂），运动员如果误食含有瘦肉精的肉品，可能会导致尿检呈阳性反应。
因此，苏一峰医师建议，吃台湾猪肉和台湾牛肉就对了！他直言，也不是吃了身体就会出
现，目前的美国牛与猪含量其实很低，已经不太会对身体有影响。如果是老人家孕妇幼儿
心血管疾病患者、食用美国牛猪肉品时要注意是否有出现心血管的副作用。PS：大家也会
好奇为何是胸腔科医师谈瘦肉精？因为许多交感神经的兴奋剂在临床上被拿来治疗呼吸道
疾病，因为对于这类药物胸腔科医师有丰富的使用经验！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=805906
原来三立记者也会怕喔? 美猪这么安全 大家一起吃阿