美猪牛开放》餐饮业者：消费者会选择 家庭主妇：抑制猪价
自由时报
〔记者欧素美／台中报导〕政府开放美猪进口，引发蓝营反弹，国民党主席江启臣发起“
今晚我想来点台湾卤肉饭，没有瘦肉精”脸书特效框，但餐饮业者曾建荣及不少家庭主妇
则支持开放美猪进口，认为有助平衡国内猪价飙涨，因政府有明确订定相关规范，消费者
可自行选择吃不吃，业者也可选择用不用。
激旨国际餐饮管理公司社长曾建荣表示，台湾猪肉价格因受到盘商把持，每年几乎都要涨
3次，小吃愈来愈贵就是因为肉品愈来愈贵，乐见美猪进口，有助价格的平衡。以前年为
例，3月因死了一批小猪，但影响市堤供需应该至少需9月、10月，结果当年3月猪肉价格
就上涨，并一路涨到中秋节，一年涨了8次，十分夸张。
曾建荣说，台湾进口美牛已经很多年，牛肉好吃就是美牛，所以进口美猪谈瘦肉精，根本
没有意义，因为政府订有明确标准，添加物只要是在规定的范围内，根本没有安全问题，
就像传统的草虾都会添加澎松剂，吃起来口感比较脆，他曾为了消费者的健康，采用没有
添加澎松剂的草虾，结果消费者反而接受度低，认为不好吃、不新鲜，所以开放进口美牛
、美猪也是一样，标准订好，瘦肉精在添加范围内，买不买、吃不吃由消费者自行选择。
曾建荣不讳言指出，就算未开放美猪进口，国内还是买得到，但美猪的腥羶味重且带有一
层厚皮，很难吃，像他一样讲究品质的餐饮业者根本不会用，但如果是要经过醃制的肉品
可能就没有差，业者如果只是要成本低就会用，还是回归市场机制。
家庭主妇也表示，现在猪肉价格飙涨，最低1台斤也要100元，进口美猪不好吃，但可抑制
国内猪价飙涨，除非是火锅肉片或便宜的肉燥等，否则一般家庭为了菜色好吃，还是会采
用国产温体猪卤肉或作菜。
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3276085