[问卦] 西方人的豆腐蛋炒饭食谱?

楼主: Enooch (伊诺可)   2020-08-31 00:50:18
各位晚安,刚刚朋友发来一个新片,他说"这个比hersha扯一百倍"
我这朋友基本上发来的影片,不是嗑药般的剪辑,就是跟时事相关的
先上连结:https://youtu.be/t_KdbASIkB8
因为没有中文字幕我大致说明一下整个食谱的流程:
1.用平底锅(而非用炒锅)作一道"小菜"(side dish)
2.热锅后,加上一汤匙橄榄准备用葱(而非大蒜)爆香
3.拿出市售的包装预煮饭放入平底锅,然后翻炒(可以听到青葱滋滋作响)
4.加入辣椒果酱(Chilli jam)让饭又辣又甜的平衡滋味
5.翻炒几下后,加入一瓢水(WTF)
6.腾出平底锅的中央来煎蛋,切半Frim silken tofu(嫩豆腐)后手撕D加入锅内(???????)
7.再翻炒几下,用抹过橄榄油的碗(???)盛装这份随机(Random)的佳肴
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 00:57:00
英国人不意外
作者: aa874125 (Mars)   2020-08-31 00:59:00
为什么他台湾开的餐厅会倒 这就是原因
作者: xheath (heath)   2020-08-31 00:59:00
葱爆香没啥问题吧加水是白痴行为豆腐跟蛋一起炒很常见里面只有加水白痴其他都还好啊为啥不能用平底锅炒饭?热锅葱油炒饭基本到不行 你看样子不是很熟唷
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 01:05:00
葱花应该最后加,拿来爆香通常用葱段而且我还真的没吃过豆腐炒饭,豆腐含水量很高
作者: mlnaml123 (mlnaml)   2020-08-31 01:06:00
老歪用的是印度那种长埂米,煮法当成面看比较接近
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 01:07:00
真的要加豆制品应该加豆干
作者: xheath (heath)   2020-08-31 01:08:00
噗噗 我没看影片 他直接洒葱花喔?最后我也误会了 我以为是炒饭根豆腐炒蛋两样原来是大杂烩啊啊
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 01:17:00
他用葱花爆香
作者: Kidmo   2020-08-31 01:21:00
ww
作者: anprc1 (abarth)   2020-08-31 03:49:00
嗨呀

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