学校供餐一律用国产猪 教部：餐费足够
最新更新：2020/08/29 19:42
（中央社记者陈至中台北29日电）教育部昨天宣布，各级学校供应膳食，一律采用国内猪
肉及牛肉，国民党籍立委林奕华质疑缺乏配套，含瘦肉精美猪恐进入校园，教育部今天则
强调，目前餐费足够采用国产猪肉。
总统蔡英文28日宣布，订定进口猪肉莱克多巴胺的安全容许值，开放美国猪肉以及30月龄
以上的美国牛肉进口。农委会表示，不涉及修法，用相关行政办法即可执行，将在明年1
月1日生效。
教育部昨天傍晚发出新闻稿指出，各级学校供应膳食，一律采用国内猪肉及牛肉的在地食
材。但中国国民党籍立委林奕华办公室今天发出新闻稿质疑，“学校卫生法”第23条载明
学校“应优先”采用在地农产品，恐流于形式与道德性规范，团膳业者只要能制造有“优
先”采购本土肉品但却买不到的假象，就能规避法令。
林奕华也提到，教育部只要求生鲜食材必须是本土牛、猪，但再制加工品却没有要求，例
如水饺、香肠、肉松、贡丸、牛肉丸、珍珠丸等，都是学校常见配菜，难以确保都是国产
肉品。
教育部今天晚间向中央社记者解释，107学年度起便已全面补助地方政府推动学校午餐采
用国产可追溯生鲜食材，因此目前餐费足够采用国产猪肉。
教育部并指出，除了“学校卫生法”第23条规定应优先采用在地农产品，“学校外订盒（
桶）餐采购契约（参考范本）”第34条也规定，肉类应优先采用具CAS台湾优良农产品标
章、产销履历农产品（TAP）标章，或国产生鲜猪肉追溯的产品。
外界担心学校使用非国产猪肉，学生、家长也难以察觉。教育部解释，现行规定就要求学
校或供应商，必须在校园食材登录平台登载食品相关资讯，包括食材原料、品名、供应商
等，使食材资讯透明。
至于加工品，教育部强调，学校营养师会本于专业，开立菜单以国产肉品为主，少用加工
品。教育部会请各县市政府配合肉品来源的标示，落实执行。（编辑：卞金峰）1090829
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202008290213.aspx