1.媒体来源: 苹果日报
2.记者署名:(陈怡文/台北报导)
3.完整新闻标题:【开放美猪牛】美猪1公斤便宜2、30元 今年中秋烤肉恐低价抢市
4.完整新闻内文:(新增:养猪协会、消费者意见)
台湾人爱吃猪,根据中央畜产会资料整理,
2017年猪肉每人肉品消费量为36.5公斤、禽肉34.26公斤、牛肉5.88公斤,
显现国人仍以猪肉为消费大宗,如今台湾开放瘦肉精美猪进口,
高雄市餐饮工会常务理事洪三赞认为,这涉及政治问题,不开放不行,但他认为,
如果政府严格把关检验标准,开放是可以的。
至于美猪、台猪到底口味有何差别?
洪三赞也说,台湾猪从小就被阉割睾丸,但国外没有阉割这道手续,
“等猪长大,激素跑出来后,猪腥味就重了”;
再者,台湾猪吃厨余,身上的肉油脂较足,而国外猪吃五谷杂粮制成的饲料,
肉的口感较干,再经冷冻运送到台湾需2至3个月时间,水分会跑掉更多,
若又含瘦肉精,油脂会更少,
“口感也会烂烂的”。
另外,洪三赞强调,美国幅员虽大,单一处养猪场饲养数量可能达到10多万头,
相比之下,台湾大型场通常2万多头,国内的饲养空间还是比较大;
有活动的猪,肉品吃起来口感会较扎实,
就如同台湾平地养的猪与山猪肉相比,山猪肉就更好吃。
就色泽来看,洪三赞说,台湾猪肉外观较红润,美猪色泽则偏白;
价格上,由于美国猪饲养量大,比较便宜, 1公斤价差可达20至30元以上。
至于瘦肉精美猪进口是否影响台湾市场?
洪三赞表示“有好有坏”,像是季节供需问题,大家中秋节都会烤肉,需求量大,
国产供应量不足,势必仰赖进口;
至于坏的部分,民众喜欢烹调卤肉、五花肉、焢肉等料理,肉量需求高,
但多在传统市场购买,大部分不会标注肉哪里来的,这多少拉低国产价格。
养猪协会张生金表示,美国猪肉进口成本每公斤30至40元,
但国产生产成本就要60元,价差影响不可忽视。
45岁服务业叶小姐担心,进口后可能影响猪农生存,导致不养猪,
如果哪天两国间的关系发生变化或有其他疫病等因素导致锁国等状况,
台湾会有粮食安全的问题。
56岁家庭主妇林小姐表示,比起瘦肉精,比较受不了的是“冷冻”猪肉,
因为猪肉就是要新鲜,她平时买肉也会摸肉的弹性来判断,冷冻的就没办法靠触感分辨。
26岁吕先生质疑,开放美牛美猪进来,政府怎么把关?
会不会影响到台湾的食安?
若一般摊贩用美牛、美猪,怎么规范或是强制标志?
33岁刘小姐表示,之前在美国念书就很少吃猪肉,因为口感跟台湾的猪肉差太多,
就连美国人自己都不太吃,
“感觉就是把不要的东西丢给台湾”。
(陈怡文/台北报导)
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://tw.appledaily.com/politics/20200828/4VFBSPRYTFEN5DEGGP7FLHO2MU/
6.备注: 这边有一批猪肉好便宜的阿 大卖场最会卖便宜醃肉惹 中秋节烤肉味真香
肥宅注意不要一个人在房间里烤肉喔 嘻嘻^^ 建议要在室外通风良好的地方烤肉喔
https://i.imgur.com/9EnP9Po.jpg
https://youtu.be/OytAz_FUe88