在新竹客家庄从小长大的我
觉得能代表客家庄的食物食材
真的莫非猪油葱莫属了
不管是汤类还是汤面干面
一律都是用浓浓的猪油葱当作基底调味
不够油不够咸的话
那些客家老人家还会不高兴
嫌你不会煮
在各大市场以及超市都买得到
$100就可以买到超大一罐
几乎每一个人家里都必备一罐
导致我后来出去外地吃饭的时候
才发现原来有口味清爽又美妙的汤头
在吃卤肉饭以及干面和烫青菜的时候
偶尔在肉燥上也可以发现加上猪油葱
我想应该没有比猪油葱更能代表客家人了
买一瓶或自己做一瓶
花少少的钱就可以吃超久
又油又香又好吃
超省钱的！

喜欢自己炸 还可以得到一堆粉油粉香的猪油渣

是福菜装在小酒瓶要吃还要勾出来勾不了多少真的小气吃咸菜节俭口味又咸 实在很符合客家精神

炸银丝卷