首先，得先更正一下，真正的糕渣不是只有高汤加入粉来结块
古早味的做法要加入虾子、鸡骨、还有一些我忘记什么配料的东西
以上东西放下去一起煮到一个程度，倒出来过滤、然后放凉后会凝固
之后沾粉后再放进油锅高温油炸
目前除了渡小月之外，还真的找不到几家好吃的
而在市场能买到口味相近，但得自己炸的糕渣
至于夜市的喔，大多是用小X的糕渣，那东西大叔还真的很少吃
因为吃起来的感觉跟真正的糕渣差很多
※ 引述《duane (同天内只计一次)》之铭言
: 如题
: 糕渣，是知名宜兰小吃
: 据说是高汤加入粉结块下去炸
: 一听从健康角度看就是垃圾食物
: 老实说之前小弟完全不知道这小吃
: 而且小弟还在金六结当兵
: 退伍前还完全不知道
: 退伍当天怒吃军营外的度小月
: 吃到糕渣惊为天人
: 温暖软嫩香甜
: 像极了退伍
: 从此深深记得这美食
: 每次去宜兰逛夜市必吃
: （虽然好像没有度小月好吃）
: 有没有台湾之光宜兰糕渣的八卦