※ 引述《saiulbb (#KEEP MLB GREAT!)》之铭言：
: 各位E奶 30公分 帅哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!!
: 就是阿小鲁熊熊想到一个有趣的问题想问问大家，
: 相信有看过中华一番的乡民对特级厨师考试有印象，其中有一位考者是伴林酒家的小单，
: 他在“面非面”考试中料理一道猫耳朵，据他说是之前到处旅行时跟一位老师傅学来的，
: 结局大家都知道了，他因为不符合题意直接失去资格，作品连尝都没尝就黯然离开考场，
: 小鲁就好奇了，猫耳朵如果真的要符合题意，那要换成什么食材会能拿高分阿？
: 据他说料理方式是先把食材炒一炒，再加入伴林酒家的独门酱汁调味即可，
: 那感觉很多不是面粉的食材都可以拿来当面非面的猫耳朵欸！
: 不知道哪一种食材拿来做面非面最适合阿？所以想来问问看大家的意见，
: 有没有面非面的猫耳朵要用什么食材才能拿高分的八卦阿？
其实面非面这个问题在现代又发生了一次
糖尿病患者、低糖饮食健身者、生酮饮食爱好者
都在致力追求那些像面但又不是面的东西
我之前试过一阵子的生酮饮食
所以对这方面也有一些心得可以分享给你
首先生酮饮食者如果要吃烘培类的食物
第一个想到的一定是杏仁粉
杏仁粉加工后一样可以做成面包、蛋糕、饼干之类的点心
而且吃了不会破生酮
所以理论上面非面最好的人选是杏仁粉
但是杏仁粉的黏着性不像淀粉这么好
所以丢到汤水里面炒很容易就散掉，所以是不行的
再来一个选择是花椰菜
把花椰菜的花朵部分剥下来烘干
可以作成类似米的东西，当然口感是差很多啦
但是拿来配菜配卤汁，甚至做成炒饭都有不错的效果
就算不是生酮者也很适合，低热量高纤维
从日本刮起一阵旋风到台湾，现在很多地方都有在卖
缺点跟杏仁粉一样，胶合的能力太差，不容易塑型
最后一种是坚果类
所有生酮者一定都会知道坚果是生酮者的宝库
但有些坚果类是地雷喔，比如花生、南瓜子、腰果的碳水含量就不低
除此之外，胡桃、核桃、夏威夷豆、开心果、奇亚籽等都是很棒的食材
把他们打成粉之后，就会有类似面粉的效果
而且吃进嘴巴里面还会有坚果类的香气
至于黏着性的问题，可以使用FI值(Face Index)大于7分的帅哥的鲜奶来加强
比如小妹我们家胡歌老公、王凯老公、业业老公、祐贤老公的鲜奶
老公们的鲜奶又香又浓又黏又稠
扮进粉里都不会脱浆散架，不过小妹我常常揉着揉着忍不住就先把老公们的鲜奶吃光光了
胡歌老公的鲜奶：
量最少，一次大概只有7ml
奶白浓郁，有太阳、蜂蜜、紫丁香的香气
甜度最高，近乎椰奶的滋味
而且因为胡歌老公年纪最大，所以鲜奶自然成熟醇厚
王凯老公的鲜奶：
量普通，大约有8-9ml
淡米色，非常稠，几乎是面线糊的2倍稠度
有海水、梨、薰衣草的香气
甜度适中，就像芝心甜甜圈一样的甜咸平衡
王凯老公的声音低沉温暖，就像鲜奶一样沉稳低调
业业老公的鲜奶：
量最多，常常超过10ml
色做纯白，有森林、柳橙、茴香的味道
甜度最低，咸度最高，生猛有味
就像业业老公本人一样－ 年轻、有活力、大肌肉、性欲强、浓厚费洛蒙
祐贤老公的鲜奶：
量也多，常常超过10ml
极淡的米白色，有草原、可可、小苍兰的香气
咸中带甜，完美融合的调味像天秤一样在舌头上完美平衡
就像祐贤老公一样温柔依靠，又像邻家大哥哥的天真傻气
小妹我都是让老公们直接喷发在嘴巴里面
先不要急着去品尝，含着就好
鲜奶的气味会直接先往上冲到鼻子
深呼吸几下，感受一下老公们的香味
尤其是那种男性费洛蒙狠狠冲击犁鼻器的感觉
每次都会让小妹我浑身燥热，开始滴水
然后用舌头去轻轻拍老公们的鲜奶两下
千奇百味会在嘴里旋转迸发
像烟火、像彩虹、像万花筒
那种全世界最美好的滋味一起涌上来的感觉令人头晕目眩
最后缓缓把老公们的牛奶吞下去
温暖滑顺的流动感觉爱抚咽喉食道一直到胃的每一寸肌肤
然后残存的气味会缓缓萦绕口腔，不绝如缕
阿～老公的鲜奶真好喝♥