1.媒体来源: 苹果日报
2.记者署名:（突发中心黄羿馨／新竹报导）
3.完整新闻标题:【独家】日剁5百只鸡鸭站11小时 劳工控血汗烧腊店日赚8万竟倒闭
4.完整新闻内文: 新竹县竹北知名的格正烧腊店，每日营收高达8万元，
月营收破200万，每到中午、晚上用餐时间，店外总排满长长人龙，
生意如此之好的美食名店，老板却在5月无预警跑路，留下错愕的员工和投资人。
跟着老板18年的杨姓砧板师傅控诉，
他每天都得站在砧板前剁4、5百只鸡鸭长达11小时，月休只有3天；
不但如此，全部员工还被迫签下“自愿放弃劳保”切结书，
而老板落跑前，还跟他借100万说要开新分店，如今老板音讯全无，让他痛骂：
“没人性！”
陈姓厨师出面控诉，日营收8万的烧腊店，竟然被老板搞到倒闭，觉得不可思议。
黄羿馨摄
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“老板根本蓄意、有计画性倒闭”，
杨姓砧板师傅控诉，他从2002年就跟着袁姓老板工作，
当时老板在新竹市开了6、7间烧腊店，但后来因周转问题，
烧腊店倒闭又改名东山再起，才有现在的格正烧腊。
而因为袁姓老板是香港人，对烧腊有独门秘方，当时便当店生意很好，
每天至少都有7、8万营业额，就算今年碰上疫情和涨价，每天至少也有4、5万进帐。
杨姓砧板师傅指出，便当店生意很好，大家也根本没有预料会倒闭。
今年老板鼓吹他以“开新店名义”跟他借100万投资，还表示未来可以分红，
他念在10多年情份上，加上店里生意一直很好，于是跟银行贷款100万来借老板，
没想到5月22日老板竟突然失联，连店都关起来，以他们竹北分店来说，
至少有6名员工都没拿到当月薪水和资遣费。
杨姓砧板师傅心酸表示，他们员工每天8点上班备料切菜、整理环境，10点开始营业，
一路做到下午2点才休息1个半小时，3点半又要开始备料，
继续做到晚上8点半才收摊休息，每天至少工作11小时。
以他工作内容来说，每天至少要剁4、5百只鸡鸭，但每月只有3天休假，连年假都没有。
为了逃避劳保究责，老板竟还威胁每位员工签下“自愿放弃劳保切结书”，
要员工证明自己不要劳保。
跟着袁姓老板工作8、9年的陈姓厨师也说，他每天都要在高温环境工作，
“员工就像烤鸭一样”
站着工作11小时，没想到老板跑路那天，竟刻意隐瞒他，还故意安排他放假，
直到隔天放假完才发现店里都没人，打电话也没人接、也找不到老板，直呼：
“太过分了，我们都是老员工”。
离谱行径不只如此，杨姓砧板师傅说，店里曾有一位刘姓员工在外送途中出车祸，
但老板娘却告诉家属
“是在休息时间出车祸，与工作无关”，
不但没赔偿，当月薪水还只给到刘姓员工后来不治身亡那天，实在非常恶劣。
而他也曾在工作中出车祸肋骨断4根，没想到老板娘事后还狠呛：
“死一死钱（100万）就不用还了”，
让他相当心寒。
与袁姓老板合资的林姓投资人无奈表示，由于自己跟老板儿子是高中朋友，
因此很信任对方，一开始袁老板以开新分店方式邀约他投资，
他投资40万后才发现对方一直利用开新分店的方式诈骗吸金，
后来倒闭后退股也没有依照比例摊还，还继续去找新投资人。
林男表示，
袁老板用投资人和员工的血汗钱在关埔地区以儿子名义购买市价2000多万的豪宅，
如今老板负债累累，却不把豪宅卖掉兑现偿还给投资人和员工，
目前已知就有4人受骗，而他也已提告对方诈欺进入司法诉讼中。
《苹果新闻网》联络袁姓老板，但皆未取得回应。
警方也表示，已发通知书请他到案说明，但至今他仍未出面。
劳保局表示，关于雇主积欠员工薪资，可向当地劳工局申请薪资垫偿，
劳工局将会派员到店内调查并协助员工拿到歇业事实认定，
只要员工持有歇业事实认定，就可以向劳工局申请薪资垫偿，
员工可以拿到近6个月内雇主积欠的薪资和资遣费。
由于此案雇主并未帮员工投保劳保，不过员工可以向法院声请支付命令，
或持债权证明、民事判决，凭此类应备文件，就可以向劳工局申请垫偿；
不过员工也要提供在公司受雇的佐证文件，经审核通过后，
员工需补缴劳保垫偿基金差额，补缴后就可以向劳工局申请薪资垫偿；
至于雇主欠薪的部分，就会交由劳保局向雇主索讨。
至于老板强迫员工签下“放弃劳保”同意书，劳保局表示，因为劳保是强制义务，
不能因签切结书抛弃，因此这类契约在法律上并无效力。
（突发中心黄羿馨／新竹报导）
杨姓砧板师傅看着店内照片回忆往事，感叹10多年来的工作就此没了。黄羿馨摄
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杨姓砧板师傅说，本来老板都还有回复，后来就没消没息。黄羿馨摄
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杨姓砧板师傅还借给老板100万开分店，现在钱也要不回来。黄羿馨摄
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烧腊店老板无预警跑路，店家外贴满出租的广告。黄羿馨摄
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店家外头还留有当初的美食宣传照。黄羿馨摄
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烧腊店已结束营业。黄羿馨摄
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员工出面喊话，希望老板赶快出来面对，偿还积欠薪资和遣散费。黄羿馨摄
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袁姓老板脸书贴出与名车合照。翻摄自当事人脸书
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5.完整新闻连结 (或短网址):
https://tw.appledaily.com/local/20200816/45AWSPJI2ZWJUYXFU4HSKOUTFQ/
6.备注: 香港来的烧腊店老板~ 有钱开跑车~ 借钱不还跑路啦~