※ 引述《oginome (荻野目洋子)》之铭言：
: 想请教水质不好的地方也可以制造酒成为全球占有率10%的制酒地吗？
: 自己不喝酒，但看一些节目如矛盾大对决等，达人介绍日本的清酒都说
: 水质是酒最重要的生命，水质决定一切，宜兰、金门都有其独特的天然
: 条件，更不用说全世界各地知名的酒庄，其水质都非常优异。
: 如果一个地方天然水质不好，该地都需买水喝，那水质可以处理改善到
: 能成为全球占有率10%的制酒好水吗？这有卦吗？
鲁宅我刚逛完酒展啦
我来简单回答一下水对酿酒的影响
水其实是在地风土最直接的影响之一
酿造水的量非常庞大
很少有酒厂会北水南送（？
就我所知的啤酒而言
当地若是硬水
酿造深色啤酒像是波特、司陶特
因深色麦芽在酿造过程中会释出酸性物质
刚好和水质达成平衡
让麦汁酸碱值适合酵母生长
酵母长得好
酒就不会差到哪去
我到站了
写些打夹