乌梅汁，食材便宜
贵在人工煮的过程
以熬成四公升乌梅汁来说
材料只要60元
【年轻人不爱喝 在这就不贴详细材料与做法了】
这还是用料扎实的
除了乌梅 还有洛神 仙渣 罗汉果 陈皮
熬煮好后还会下桂花
从清洗材料
到煮沸再转小火续煮
桂花闷
最后冰镇
熟手最少要一个小时
而且冰块也不便宜
用大肠杆菌爆表的廉价冰是可以省一点啦
一次做个20公升也是可以啦
可以压低人力成本
但这又卡到店家销量稳不稳定
超过四天就会失去风味 再来坏掉
对于非专卖乌梅汁的店家
用现成的才聪明
追求品质就是倒店的保证

ㄏㄏ 在台湾卖食材越黑心越赚阿 饮料都用现成 你觉得火锅料哪里来的~~