[问卦] 火锅店的手切牛肉片?? Bergoglio PTT批踢踢实业坊

楼主: Bergoglio (peace) 2020-07-26 20:29:07

有些火锅店的牛肉有标榜用手切(比较贵)
但是真的很好吃
一些连锁大型的火锅店
肉都切的薄薄的透明状吃起来几乎没什么口感
当然它的周边食材花样多是屌打手切火锅店
请问跟机器切的差在哪里??
机器切的不是可以调整厚度?
如果机器设定切厚一点口感会输手切吗?

作者: omfg5487 (suPeRthICc) 2019-07-26 20:29:00

用手刀切的

作者: waningmoon (waningmoon) 2019-07-26 20:29:00

手切的会挑筋

作者: scores (男儿当逆天！) 2020-07-26 20:30:00

处女用嘴咬碎的肉y

作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2020-07-26 20:30:00

五楼自切烤懒叫超好吃 ^Q^

作者: wawaking1 (猫咪屁股) 2020-07-26 20:30:00

手温可以让牛肉熟成所以比较好吃

作者: scores (男儿当逆天！) 2020-07-26 20:31:00

如果你吃火锅是用涮的不是丢下去煮机器切薄的比较好用

作者: laser789 (PewPewPew) 2020-07-26 20:31:00

可以吃到皮屑加料多一个味

作者: kumori (TSUYOSHI) 2020-07-26 20:31:00

机器切的都冷冻的肉吧...

作者: avgirl (~单身纯情Big肥宅!!!~) 2020-07-26 20:32:00

........都没差，主要是肉的本质才是重点

作者: puyo (普优) 2020-07-26 20:43:00

冷冻才能机械切吧

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