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蒜头是料理常备食材，近期蒜价却从1台斤60元涨至160元、爆增近1.7倍，有加工厂、截切
食材业者向《苹果新闻网》反映，叫货成本提高太多，主因是进口蒜头因检疫问题卡在海关
进不来，已准备连署、向农委会喊救命；农委会回应，5至6月间虽有埃及蒜因带土块、逾20
个货柜检疫无法过关，但涨价主因是受武汉肺炎所累，不过随着7月中西班牙蒜陆续到港后
，价格可望回稳。
彰化一蒜头加工厂向《苹果新闻网》投诉，指平常除使用本土蒜头，也会购买进口蒜头加工
脱模，而台湾蒜采收期2至4月，经烘干等作业后陆续释出，到每年6至7月产量最多，相对价
格最便宜，不过国产量如无法供应整年，这就要靠进口，一般进口商5至6月会开始接洽国外
卖家，约6月中陆续抵台。
该加工厂指，不过在今年6月中，进口蒜头却因带土检验标准无预警提高，大量卡在海关，
而1个货柜延滞费1天要缴6000元，至今每柜成本已多20万至30万元，其实这些货若能顺利进
来，国产蒜头至少降价20至40元，但目前看不到希望。
此外，该加工厂也说，进口受阻致国产价格高涨，以往最高时间点为每年11至12月，每台斤
约100元，6至7月则为每台斤60至70元，但现在1台斤却要160元，已是近10年来新高，且还
会继续涨，因蒜农看准加工厂没蒜头可加工就提高价格，市场价自然也上涨。
1台斤蒜8天涨45元 业者怨“这让人怎么做生意”
无独有偶，另有一新北截切食材业者最近也2度向《苹果》反映，指每天需求1000台斤，之
前疫情害许多餐厅倒闭，他们仍咬牙苦撑，如今疫情趋缓，生意渐有起色，却突然遇到蒜头
涨价，仅8天1台斤涨了45元，每天成本多花4万5000元，“这让人怎么做生意”，已计画与
他们供应的20家知名食品业者连署陈情。
该业者说，在6月12日前，蒜头1台斤65元，价格算正常，但12日后贩售蒜头的合作社就通知
他们要涨价，且1周内涨3次，每次涨10至20元不等，对方仅称涨价是因埃及蒜头带土太多，
农委会不放行。
中国疫情爆发致国际蒜价倍增 带动本土蒜价上涨
农委会防检局则表示，依照《植物防疫检疫法》规定，只要带土的植物就是不能输入，并非
只针对蒜头，而一旦发现带土，不是退运就是销毁，相关检疫过程都按规定走，标准没变过
，业者也都了解才对；今年确实发现连续几批进口蒜头不但土块清晰可见，数量又多，已提
醒进口业者多加注意。
农委会农粮署说明，蒜价涨最主要还是疫情，大蒜采收期约从3月开始，当时中国疫情大爆
发，导致内陆交通运输中断，货出不来，而中国大蒜虽不能输台，但中国是国际大蒜主要供
应国，无法出口使国际蒜价飙涨，国际价格去年1公吨约1200美元，今年则涨到2200至2400
美元，也因国际蒜价高，台湾蒜商抢购国内大蒜，才相对拉动台湾产地价格。
埃及蒜带土又发霉 逾20柜检疫不过卡海关
农粮署并指，疫情扩散全球，包含西班牙在内都有锁国、封港情形，蒜头来台量减，另埃及
蒜5、6月陆续到港，但防检局检疫发现有病害问题，光这2个月就退了20多柜以上，业者也
不太敢进口了。
进口量减3成7 7月底西班牙蒜来救驾
根据农粮署调查，今年台湾蒜头种植面积4510公顷，还比往年4300公顷还多4.8%，但气候暖
冬、间接性降雨，且产地有病害发生，今年产量略微降低0.2%，一增一减下，今年产量跟往
年差不多，只是进口下降；而国内蒜头年用量，包括国产4万5000公吨、进口2万公吨，另根
据海关资料，去年1月至7月19日进口量为1万5180公吨，今年仅9577公吨。
几乎天天去菜市场的新北59岁傅太太说，蒜头不可能只买1粒，所以大概1至2个月才会买1次
，而6月中价格正常，1斤130元，昨天发现变贵了，1斤要200元，虽然偶尔贵一下还可接受
，但怕的是一直贵下去；对于蒜价何时恢复正常，农粮署回应，西班牙6月21日开港，蒜头
于7月中旬陆续抵台，经检疫、报关程序，估计7月底蒜头量就会出来，价格也会下来。(陈
怡文/台北报导)
心得：政府机关散发假消息不需要罚钱吗？我本身是大蒜业者，现在也被农委会搞的头痛，
台湾大蒜最近大涨根本和疫情没关系，埃及与西班牙大蒜的价钱远比台湾现在的价钱低很多
。目前大蒜大涨是因为全部卡在海关，供需失衡导致价钱水涨船高，而且才刚开始而已。
然后最近西班牙大蒜已经陆续抵达台湾，结果一样全部被退运。
农产品出入口每年标准都一样，不可能往年可以正常进口，结果今年标准大大提高，农产品
无论进口或是出口，难免都会掺杂到一部分土，不过可以采取烟燻的方式去解决。就像现在
的韩国进口洋葱，也是有部分土灰，不过可以顺利通关。
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前几天父亲有提供小道消息，立委到海线对农民信心喊话，大蒜价钱会一直上升，请大家放
心。私底下农民却骂翻了，2-3个月前早都被盘商收购的差不多了，我父亲的朋友是大蒜盘
商，保守估计净赚5000万以上吧，每天笑呵呵。至于有什么内幕就不八卦了。