1.媒体来源:联合报
2.记者署名:联合报 / 记者吴淑玲／台南即时报导
3.完整新闻标题:更生人守护偏乡老人 高温挥汗经营炭烤土鸡店不怕苦
4.完整新闻内文:
在台南市左镇外环道上的“左镇炭烤土鸡店”，经营者和店员有着不一样的故事，店内员
工多是更生人，在炎热高温下在超过一百度以上的高温准备钢管烤鸡，挥汗如雨但不以为
苦，在店里工作两年多的陈姓员工就说，以前年轻不懂事，想洗心革面，但在职场上难免
受到岐视及异样眼光，感谢老板给他机会，做事没有不辛苦的，“但没有什么不能做的，
在于你要不要去做”！
华山基金会左镇爱心天使站长王昱文表示，总人口数不到5千人的台南左镇区，65岁以上
的长者就占了近3成，偏乡谋生不易导致居民所得普遍不高，连带在地孤老的常年服务经
费筹措难上加难。她日前拜访左镇碳烤土鸡店获支持助老成为首间“华山爱心店家”，响
应每日40公益计画，每月捐出1250元，今天更在店内招待华山服务的10名长辈前来品尝在
地好味道。
左镇碳烤土鸡店在地经营20年，约5年前由陈俊民顶下后，雇用多名员工都是曾经迷失过
但找工作不易的更生人，陈老板说，工作很辛苦收入也不是很多，只要愿意做就欢迎一起
打拼；陈姓员工说，曾经找工作一再碰壁，或是遭受异样眼光，在到炭烤土鸡店很自由也
开心，在炎炎夏日在没有冷气的户外工作，加上炭火现烤钢管土鸡，都是挥汗如雨，但大
家都很珍惜工作机会，很努力乐在工作中。
员工之一、从公所里干事退休的陈孟良说，左镇炭烤土鸡都是精选3个月龄以上的土鸡，
从源头掌握来源，鸡都是前一天处理，泡制独特的酱汁入味后、隔天才会用来炭烤，除了
楜椒也有泰式酸辣及芥末等特有酱料，让炭烤土鸡打出知名度，假日一天可卖出2、3百只
。
左镇碳烤土鸡店成为华山基金会左镇爱心天使站的第一间爱心店家，陈老板说，能够贡献
自己的一份心力，照顾孤老大家都很开心人，未来若有餐食上的需求，左镇碳烤土鸡店也
会协助稳定弱势老人的饮食来源。
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