1.媒体来源:
自由电子报
2.记者署名:
记者蔡文居／台南报导
3.完整新闻标题:
吃昆虫救地球？台南大学教授吃蟑螂 大赞香又酥
4.完整新闻内文:
〔记者蔡文居／台南报导〕蟑螂也可以吃！台南大学生态暨环境资源学系教授黄文伯举办
虫食推广活动，制作蟑螂饼干，响应吃昆虫救地球行动。他在一场生态营队中，在学生面
前，当场示范吃昆虫，他一口吃下一只烤过的蟑螂，并竖起大拇指大赞“香！酥！”一旁
的学员则说“有虾子的味道”。
南大生态系与生态保育社于本月16日至18日举办生态营活动，带领学员赴垦丁进行野外生
态观察，在最后一天“虫虫食堂”课程中，教导学员制作蟑螂、蟋蟀饼干。
黄文伯为德国弗莱堡大学博士，主修生态、演化与行为学。他表示，根据联合国粮食及农
业组织与荷兰瓦赫宁恩大学共同出版《可食用昆虫：食物和饲料安全的未来前景》书中提
及，昆虫有丰富蛋白质、与矿物质等每日所需营养，而且昆虫的繁殖力高、生长速率高、
饲料转换比高和生态足迹低等。
世界人口激增，粮食不足，而昆虫体内的蛋白质，量多质优，固醇类含量低。以生态学角
度思考，昆虫具有非常高的生物量转换率，且无须占用大面积牧地。
黄文伯的虫食推广活动已举办多次，也有学生制作蟑螂饼干，但整只吃则是第一次，他吃
的是人工养殖的杜比亚蟑螂，食用饲料、水果及萝卜。
黄文伯说，先前学期课程应用昆虫学，提到肉食所占畜牧地面积过大，联合国提倡虫食取
代肉食，所以让同学提出可能的虫食菜单，有同学以两栖爬虫类活饵的杜比亚蟑螂当材料
，加入饼干中，觉得味道很好，有自然的咸香，也有人制作面包虫土司、白蚁炒蛋等料理
。因此，在营队中，为打破大家既有的主观印象及恐惧感，他当天才自己示范拿一只烤好
的蟑螂来吃，也有学员尝试觉得不错。
他说，“昆虫就像是会飞的虾子，因昆虫与虾子、螃蟹等甲壳类的血缘关系很近，就像鸟
类是恐龙演化而来，吃鸡就像吃恐龙一样。”但对虾蟹过敏者，吃虫可能也会过敏，应避
免。
黄文伯说，芬兰在2017年通过法案，容许市面出售食用昆虫，而根据史料记载，台湾先民
过去也有捕蝉食用，现实上昆虫入药很普遍，过去也有吃蟋蟀、蜂蛹等。因此虫食并不足
为奇。
至于家中常见的大蟑螂能吃吗？黄文伯说，非常不建议吃，因为养殖的昆虫有经过程序上
的污染排除，而住家的蟑螂生活在脏污的环境中，带菌多，容易致病。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3234449
6.备注:
作者:
omfg5487 (suPeRthICc)
2019-07-20 23:14:00南部==
作者:
QBey (Q贝)
2020-07-20 23:15:00跟虾子差不多
作者:
poiutrew (poiurrrr)
2020-07-20 23:15:00台大教授笑而不语
作者:
VXcc (vX)
2020-07-20 23:16:00先加工好ㄇ 吃原形有多少人能接受 怎么推广 恶不恶
作者: heavensun 2020-07-20 23:16:00
蚂蚁上树 早就在吃惹
作者:
CREA (黒髪ロング最高！)
2020-07-20 23:17:00我ok 你先吃
作者:
dlam002 (常逛飘版的阿飘)
2020-07-20 23:18:00我朋友也说小鸡长大会变恐龙
作者:
T8 (wow)
2020-07-20 23:18:00各种幼鸟超像恐龙的
作者:
SydLrio (狂岚嘴砲)
2020-07-20 23:19:00为什么不吃点可爱的东西？像是兔兔
作者:
T8 (wow)
2020-07-20 23:19:00我觉得要做成肉泥 像甜不辣的昆虫肉块
作者:
AllFake (全假!!!)
2020-07-20 23:20:00..........
作者:
KaoGu (hhoo)
2020-07-20 23:21:00作者:
tchialen (艾妈 挖爱哩)
2020-07-20 23:21:00住宅牧场 养的不是鸡猪 而是昆虫
作者:
artpower (artman)
2020-07-20 23:23:00台湾真是宝岛 教授教学生动活泼 不过不要吃蟑螂啦~
作者:
flac (老狮子)
2020-07-20 23:25:00末日列车？
作者:
BBQ2591 (BBQ2591)
2020-07-20 23:26:00好恶 细菌一大堆 祝你没烤熟
作者:
max2604 (果果江)
2020-07-20 23:26:00..........
作者:
seedk869 (SoJin+HyeRi)
2020-07-20 23:27:00那是养殖的
作者:
dnek (哪啊哪啊的合气道)
2020-07-20 23:27:00吃不是不行，有没有正经点的料理方式
作者:
ting701 (耀你馆)
2020-07-20 23:28:00苍蝇头
结果昆虫吃无毒蔬菜 人吃虫 那还不如吃大豆蛋白好吗
作者:
SnakeO (ha)
2020-07-20 23:34:00那不如直接吃昆虫吃的饲料不就好了,也不用转换阿
作者:
jeff52 (Jeff)
2020-07-20 23:34:00蟑螂很不讨喜
作者: a195732684 (a195732684) 2020-07-20 23:35:00
去政黑 保证让你吃到饱
作者:
bbc0217 (渡)
2020-07-20 23:36:00教授可以救一下八卦板ㄇ
作者:
foxey (痴呆小咖)
2020-07-20 23:38:00支持 你尽管吃 省下的正常食物交给我
作者: dadaHOPE 2020-07-20 23:39:00
我OK 你先吃 来我家吃到饱
作者:
fedona (Solanin)
2020-07-20 23:42:00台南日常
作者:
monar (モナー)
2020-07-20 23:42:00多吃点 全台湾蟑螂都给你吃没关系
作者:
LavaDog (废文实习中)
2020-07-20 23:43:0036楼...你喂昆虫吃素食饲料就能转换蛋白质 你吃一堆素食饲料就能取得多少蛋白质...
作者: JayceYen (Jayce) 2020-07-20 23:48:00
你废话 养殖的蟑螂又不会有细菌或寄生虫 你吃家里的蟑螂看看
作者: eeccms (dan) 2020-07-20 23:53:00
资进党蟑螂网军瑟瑟发抖