楼主:
s523698 (523698)
2020-07-18 15:23:19本宅路过彰化饼店街
很多间都常写这类的话
百年饼店/古法制作etc...
好奇那原料呢?
但本宅看到原料之一小麦
现在都是用进口面粉制作的吧?
几年前看到
小麦自给量不到进口的千分之一
翻开台湾过去的小麦史
100年前的台湾人口很少也有大量种植过小麦
百年前的糕饼原料跟现在根本就不同
时空背景不同之术...!
作者:
kent (老肥宅)
2019-07-18 15:23:00古法制作的你敢吃? 通常没卫生
作者:
serding (累紧地们)
2020-07-18 15:24:00重点是你他妈古早人喔 怎么会知道什么是古早味
作者:
cccict (马路柏油)
2020-07-18 15:24:00这问题我也问过我爸，金门以前种高粱，附近其他地区都种
作者:
cccict (马路柏油)
2020-07-18 15:25:00米，怎么会有面线名产
所以…以前面粉就是进口了不是吗？自足率一直这么低没人种
作者:
pslr1 (大概是这样)
2020-07-18 15:26:00问米可白
作者: gigigaga747 (BOOM) 2020-07-18 15:27:00
以前没有国贸 脑子用一下好吗？
作者:
randykaku (换个想法就换个心情)
2020-07-18 15:29:00你开一间新法制作 鹤立鸡群大发财
作者:
k44754 (9527)
2020-07-18 15:32:00嘻嘻 化工违法食材也是百年制法
作者:
kkchen 2020-07-18 15:37:00前几个月 我家附近开了一家名称叫 60年老店 。
作者: a8521abcd (Cage) 2020-07-18 15:40:00
台湾大量面食也是KMT北方难民跟美援面粉之后才有的吧
百年前糕饼也不是每天吃啊 更何况其实百年前是用糯米粉居多（来源：鹿港郑玉珍本店 你要糯米粉作的凤眼糕和冬瓜糕都还有）
作者:
storilau (Storilau)
2020-07-18 15:52:00你有听过继光饼吗？明朝福建地区就有面饼了