[问卦] 百年饼店古法制作是不是干话? s523698 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 百年饼店古法制作是不是干话?

楼主: s523698 (523698) 2020-07-18 15:23:19

本宅路过彰化饼店街
很多间都常写这类的话
百年饼店/古法制作etc...
好奇那原料呢?
但本宅看到原料之一小麦
现在都是用进口面粉制作的吧?
几年前看到
小麦自给量不到进口的千分之一
翻开台湾过去的小麦史
100年前的台湾人口很少也有大量种植过小麦
百年前的糕饼原料跟现在根本就不同
时空背景不同之术...!

作者: kent (老肥宅) 2019-07-18 15:23:00

古法制作的你敢吃? 通常没卫生

作者: elec1141 (木村拓哉) 2020-07-18 15:24:00

作法跟原料是两回事

作者: serding (累紧地们) 2020-07-18 15:24:00

重点是你他妈古早人喔怎么会知道什么是古早味

作者: guanghagrid (深蓝色日光) 2020-07-18 15:24:00

你觉得一百年前的人不吃面条等面食吗？

作者: cccict (马路柏油) 2020-07-18 15:24:00

这问题我也问过我爸，金门以前种高粱，附近其他地区都种

作者: james732 (好人超) 2020-07-18 15:25:00

古"法"是方法又不是材料

作者: cccict (马路柏油) 2020-07-18 15:25:00

米，怎么会有面线名产

作者: shenyi9185 (ç‚«) 2020-07-18 15:26:00

所以…以前面粉就是进口了不是吗？自足率一直这么低没人种

作者: pslr1 (大概是这样) 2020-07-18 15:26:00

问米可白

作者: gigigaga747 (BOOM) 2020-07-18 15:27:00

以前没有国贸脑子用一下好吗？

作者: randykaku (换个想法就换个心情) 2020-07-18 15:29:00

你开一间新法制作鹤立鸡群大发财

作者: k44754 (9527) 2020-07-18 15:32:00

嘻嘻化工违法食材也是百年制法

作者: marunouchi (marunouchi) 2020-07-18 15:35:00

古早味=肮脏

作者: kkchen 2020-07-18 15:37:00

前几个月我家附近开了一家名称叫 60年老店。

作者: a8521abcd (Cage) 2020-07-18 15:40:00

台湾大量面食也是KMT北方难民跟美援面粉之后才有的吧

作者: xxxg00w0 (寒夜) 2020-07-18 15:50:00

百年前糕饼也不是每天吃啊更何况其实百年前是用糯米粉居多（来源：鹿港郑玉珍本店你要糯米粉作的凤眼糕和冬瓜糕都还有）

作者: storilau (Storilau) 2020-07-18 15:52:00

你有听过继光饼吗？明朝福建地区就有面饼了

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