这种豆腐皮我知道
我常在我们中国的小吃摊看到
他就是外观有点像蛋皮 但实际上是豆皮
配着煎饼果子吃 安逸!!!!!!
※ 引述《linzero (【林】)》之铭言：
: 好像一开始就有某种食品被称为百页豆腐
: 也被称作千张豆腐
: https://zh.wikipedia.org/wiki/File:%E5%8D%83%E5%BC%A0.jpg
: 这种是把豆腐等豆类产品及原料再加工的成品
: 因压的薄薄的
: 所以才有百页千张的称呼
: 但又不同豆腐皮那种薄薄的
: 腐皮是直接从豆汁制成的
: 厚薄也不太一样
: 而现在的百页则是改用大豆蛋白的成品再加工
: 大概是因做法类似传统的用豆腐等再加工
: 所以才被称为百页
: 因其由大豆蛋白等来处理，应该会比传统的加工流程来的容易吧
: 所以这种才被大量使用
: 但基本上都是大大一块
: 实际上已经没传统的因薄薄的类似书页纸张而被称作百页千张