[问卦] 炒饭真的要用隔夜饭炒??? Tosca PTT批踢踢实业坊

楼主: Tosca (hi) 2020-07-13 21:01:24

食神里面开场经典的一幕
https://i.imgur.com/WLL7Uwr.jpg
周星驰开释大家炒饭要用隔夜饭炒
等等
炒饭真的是用隔夜饭炒??????????
大家平常在外面吃的炒饭
真的是用隔夜饭炒的吗??
越想越不对劲吧
还是香港都习惯用隔夜饭炒
台湾人比较有良心不会这样炒??

作者: lolic (lolic) 2019-07-13 21:01:00

台湾都用隔夜的油

作者: wawaking1 (猫咪屁股) 2020-07-13 21:02:00

隔夜饭不是叫你用剩饭

作者: jma306 (甲贺稻修伯) 2020-07-13 21:02:00

要看技巧和习惯

作者: e49523 (浓浓一口痰) 2020-07-13 21:02:00

用电风扇吹一吹也行

作者: y800122155 (@__@) 2020-07-13 21:02:00

唬烂的

作者: a7788783 (猫仔贤) 2020-07-13 21:02:00

我都用成年女性炒

作者: chadhsieh (谢老板) 2020-07-13 21:03:00

技术好没差

作者: GeogeBye (bye) 2020-07-13 21:03:00

首先炒饭的要是一位火辣老板娘

作者: yashiro (台湾没有中立;只有蓝绿) 2020-07-13 21:03:00

水份少，炒饭口感好台湾在地炒饭都很湿，我只爱港式炒饭可惜再也不能去香港了

作者: Strasburg (我很低调) 2020-07-13 21:07:00

干一点就可以了炒起来不会一堆黏成一坨的小米团

作者: mobile86 (future) 2020-07-13 21:07:00

嘿，蛋炒饭

作者: Lindseyy (Lindseyyang) 2020-07-13 21:08:00

加点油少点水的饭就可以

作者: XXXXLINDA (1111) 2020-07-13 21:09:00

不用

作者: jabari (Still不敢开枪的娘娘腔) 2020-07-13 21:10:00

啊就用泰国香米啊

作者: benny3579 (阿斯) 2020-07-13 21:12:00

隔夜的不容易失败

作者: yashiro (台湾没有中立;只有蓝绿) 2020-07-13 21:12:00

泰国米炒起来很硬，说实在不好吃

作者: imsphzzz (大法师) 2020-07-13 21:18:00

我之前打工的餐厅也没用隔夜饭，只是水放比较少而已

作者: ayakiax (绫树) 2020-07-13 21:26:00

饭煮的Q一点，然后拿去用电风扇吹凉而已

作者: dcshoecousa (猪肉馅面包超人!) 2020-07-13 21:31:00

干一点比较好

作者: eddy9616 2020-07-13 21:34:00

用老婆炒也行，但炒到隔夜邻居会抗议

作者: YJM1106 (YM) 2020-07-13 21:49:00

因为淀粉变性为beta’相后比较适合炒饭（主要是脱水）

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