小鲁台湾台南城民主圣地小市民。
台南东西好吃，是历史文化传承下来后的使然。
一开始台南只是东西还不错吃。
于是大家盛传台南美食之都：
这导致台南的店家压力开始大了。
因为不敢做难吃的料理。
所以精进自己的厨艺。
怕自己被淘汰。
同时这也导致台南人也压力大了。
在地人不敢介绍难吃的东西。
所以精进自己舌尖的敏锐度。
提高自己对美食的理解。
所以：
台南东西好吃→业者以及在地人提升→台南东西更好吃了→业者追求神乎其技的料理，在地人人人都是美食评论家
如此正向循环。
这是要好长一段时间的累积。
台南人对美食的敏锐度是深埋在基因里头的。
这就是才能。
台南人对食的文化，与生俱来的天赋。
就像漫威复仇者联盟集十年一大成一样。
需要很长很长一段岁月积累。
偏偏北部人看到台南人美食做起来了，想学。
但不想稳扎稳打，想一蹴可及。
可惜北部人没有美食的底蕴，所以就只能走招商一途。
导致北部没有在地小吃，只有一堆异国料理。
然后异国料理倒了，就继续招商新的异国料理。
如此恶性循环。
反而让北部人开始不懂吃了。
只重点在建设的装潢，在菜单的设计，在人员的培训。
殊不知最核心的食物才是首要重点。
北部人不懂吃，台南人不怪你们。
这是你们北部人要共同承担的历史罪孽。
你们不知不觉被夺走了品味美食的能力。
想拿回来也不是不行，只是需要很长一段时间。
就像北部人觉得在高级鸟笼住的很爽。
殊不知南部人在透天别墅里有多悠哉。
我希望北部人不要再对南部的美食自卑了。
这本来就没办法比。
有心的话。
半个世纪以后再说吧，谢谢。

台南人已经不像古时候有钱 所以东西已经不再好吃了二三代开始接班后 只会讨好观光客 偷工减料 没以前好吃

古早年代的有钱=加糖，现在的甜不再代表有钱

糖吃多脑也顿了

美食跟着钱潮走 台南小吃越来越粗糙了

台北东西不是不好吃 是我吃不起 台南相对来说CP good

台北人只适合吃__

好喔！

台南的东西又贵又难吃说个笑话 台南的小吃便宜

台北高级餐厅好吃 可是一堆低薪台北仔却只能吃摊贩喷

台南人平常还不是吃便当卤味盐酥鸡 谁天天吃小吃啊

能讲成这样才真的神吧，加糖也能屁一篇

你适合去DPP上班

吃糖也开心

台南只有甜食没有没食

笑死 台南美食评论家？ 哪来的自信XD

自己煮吧… 外食很多黑魔法... 作吃的不能说的祕密...不是加糖那么单纯而已...

台北食材高级才好吃啊 不然同等级食材根本变ㄆㄨㄣ

好了啦 这些话对滞北南部人说赶快回家住透天吧

黑魔法：超浓稠爆甜糖浆北部当然没人做 因为只有味觉只剩甜味的台南人想吃

糖加多了就叫美食喔，玻璃心的台南

南部根本就饮食文化水准低落,蛮荒野地

一天到晚在Po说台南是美食，被说嘴就狂刷，不是玻璃心是啥，跟对岸文宣87分像

嗯嗯 南部观光客吃南部黑魔法糖浆 没啥毛病

吃过南部喜宴第一口差点吐出来，加糖勾芡算什么美食阿

读大学去高雄第一次吃锅烧意面才知道原来有没汤底的作法