台湾猪血糕登英节目！ 评审惊呆结果意外
记者罗湘
2020/06/30 11:21
https://news.tvbs.com.tw/entertainment/1346718
台湾小吃猪血糕曾被英国人评比“十大恶心食物”第一，没想到一名美籍台裔素人厨师，
参加英国料理节目比赛，挑战把猪血糕做成美式热狗，竟然意外获得评审好评，也让猪血
糕在国际印象改观。
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示意图／TVBS
节目片段：“妳在做什么，我正在做猪血糕，猪血糕？对，用上，那是猪血吗，就是猪血
。”
看到一大罐猪血，简直让评审们吓坏了，英国料理节目邀请素人厨师来比赛，其中来自台
湾的美国移民蒂芬妮，竟然挑战用猪血糕混搭美式风格的料理。
为了做出猪血糕，蒂芬妮还拿出电锅蒸熟，只见她把猪血糕切块然后裹粉油炸，做成小支
热狗的造型，一点都看不出来内容物，而其实以猪血糕挑战相当大胆，因为外国人曾评比
为“最怕的台湾食物之一”。
外国人：“吃猪血，对我来说很奇怪，我不喜欢猪血糕是咸的，它又是QQ的。”
猪血糕曾被英国旅游网站，评选为全球十大恶心食物第一名，因为他们无法理解猪血和米
制作后，竟然能被当成国民美食，但透过中西结合的方式，是否能进攻评审味蕾呢。
节目片段：“我很爱这酱料的平衡感，新鲜的药草，完完全全的道地。”
把传统猪血糕酱料和香菜，撒在猪血糕热狗上，意外迸出新滋味，不仅获得评审好评，甚
至建议可以少点油炸粉浆，让猪血糕味道更突出，没想到“台湾炸物”能掳获评审芳心，
也让猪血糕在国际改观。