很简单
花钱就对了
什么米其林星级餐厅
或50 Best
吃越多越好
一开始你会觉得自己不知道在吃三小
花钱当盘子
但以我自己跟朋友的经历
吃大概20 30颗星
你会慢慢吃出感觉跟品味
多买食谱书 食材书 餐厅书 酒书 相关杂志
杂志的食评专栏 我觉得很有帮助
可以增加自己描述食物的词汇库与能力
当然 也可以看一些food blogger的食评
不过个人觉得参疵不齐
大多是照片好看 但内容浅 甚至有业配
另外 买大厨付费课程 多看多听搭配实作
一则可以了解食材 烹饪手法
二则可以从他的描述了解做菜理念
跟一些经典菜色的产出方式 背景故事
个人蛮推法式洗衣店开的课程
比戈登的有深度 有内容 有用多惹
最后 多花钱旅游
去拜访知名食材产地
了解食材产生的过程 品尝第一手的味道
跟在其他地方很难买到或靠北贵的一些稀品
个人蛮推荐Modena的
那边有两个非常著名的食材
Parmigiano（就是帕玛森起士）
Balsamico de Modena（巴萨米可醋）
都是台湾人蛮能接受的味道与产品
那边也有一家超有名的餐厅
Osteria Francescana
（前阵子也开了小民宿跟体验厨房）
这辈子有机会订到 就去吧
大概是这样
供你参考