※ 引述《IronOre (暗黑料理达人)》之铭言：
: 木瓜牛奶 台湾常见饮料之一
: 特色是常常喝到剩一堆渣渣
: 然后甜甜的这样
: 可是我喝起来吼
: 其他水果牛奶也差不多是这样(甜甜的)
: 但为啥大家都比较喜欢木瓜牛奶???
: 有挂咪?
: https://imgur.com/DPWmHd6.jpg
你好！很高兴见到你。
欢迎来到水果的世界！
我叫做大木，由于我特别钟爱木瓜，所以大家又叫我大木瓜博士
在这个世界里，到处都有不同的水果
比如说榴莲...比如说香蕉...
至于我嘛...则是专门在研究这些水果！
但榴莲跟香蕉，我都有介绍过囉！
榴莲请参考#1UPtMQj_
香蕉请参考#1UUpX45Q
不过如果要讲木瓜牛奶嘛，就要先从木瓜讲起...
台湾最早有纪载木瓜的纪录，可追溯至1685年＜台湾府志＞
“与白箄麻相似，叶亦仿佛之，实如柿，
肉亦如柿，色黄，味甘而腻，中多细子”
(箄麻是以前种来提炼润滑油的作物)
依照时间推算，木瓜可能于明郑时期便已引进台湾
而日治时期的作家王少涛也曾作诗
“莲雾木瓜荐客前，丹红色爱两新鲜”
由此可知日治期间，木瓜可是宴客才会出现的高档水果
那么从一个珍贵的舶来水果
变成台湾随手可见的路边摊饮品
What happened???
木瓜也能构造改革?
虽说木瓜很早引进，但最早味道并不是很受欢迎
更多人抱持的是我ok你先吃的态度
是再一次次引进及改良后，才慢慢变成大众能接受的味道
刚好台湾不管纬度、温度、雨量，都是木瓜理想的栽种环境
加上当时政府极力推广，两相加成产量获得空前提升
从此木瓜不再是专属权贵的高贵珍品
而是平民阶级都能享用的好吃水果！
木瓜牛奶的诞生是阴错阳差?
政府推广的背后，其实是为了提高出口量增加外销
结果木瓜成功丰收，但却严重过剩
政府沉重的滚动式检讨后，决定放弃木瓜来抑制产量
多出来的劳力，转嫁到酪农业，改来提升牛奶产能
但卖不掉的木瓜还是没解决阿，而且浪费bad！
这时商人有了大胆的想法
卖不掉的木瓜，多出来的牛奶
“那就掺在一起做木瓜牛奶阿!!!”
木瓜牛奶便从60年前的热门打卡点冰菓室诞生
两者相尬也意外好喝，顿时风靡大街小巷
后来与其说是流行，更像是成为一种台湾在地文化
所以慢慢变成不只路边，连超商都能看到的国民饮品
木瓜牛奶跟好喝的关联?
如前面所说，可能是形成一种在地文化，让大家从习惯到喜欢喝
不过最直观的影响还是口味，但这见人见智
像大木瓜博士我就很爱木瓜，你问我我当然是好喝^Q^
不过随着时代演进，木瓜牛奶除了流行、文化、口味等...
还多了新的好喝点“营养”
从中医角度看，木瓜性平味甘，有补益、缓和的作用
＜现代实用中药＞、＜全国中草药汇编＞等专书都有提到
原文我猜没人想看所以我帮大家技术总结
简单说就是在中医眼中，木瓜对整胃、消化是有一定的效用
那西医又怎么看?根据现代药理研究
木瓜含木瓜蛋白酶(Pa-Pain)、番木瓜碱(Carpaine)维他命A、C、胡萝卜素...
我知道原文一样没人想看所以我再帮大家技术总结
简单说就是木瓜除了营养素，也有助消化、促肠的功用
木瓜拥有不错的营养价值，还有益消化(中西医认证)
这也是它“好喝”原因之一
总之喜欢喝木瓜牛奶可以有很多理由
可能因为它曾被绿色米其林认证，这样打卡能＃米其林，好喝！
可能因为它曾被威尔史密斯说赞，然后刚好你是他影迷，好喝！
可能因为它有助于排便跟消化，但是你有不能说的便秘，好喝！
可能因为它陪伴你的童年，每一口都有妈妈打你的回忆，好喝！
那么大木瓜博士就介绍到这里囉
希望看完，你今晚也会想来点木瓜牛奶^Q^
Let's go！