个人试了很多方法
基本上厨房小白最好要使用烤箱（气炸锅也可以）
烤箱甚至小烤箱也无所谓
但还要准备电子食物温度计
来测量牛排中心温度
这是保证小白保证熟度的方法
可以选择 先煎后烤
或者先烤后煎都可以
我是使用先烤后煎
1.先烤后煎就是把解冻好的牛肉从冰箱取出（不用回温其实也还好，你放个10几20分钟牛排
中心温度其实也没变高几度）
2.气炸锅或烤箱设定125-130（都可以），然后先烤5分钟，5分钟后翻面，继续再烤2-3分钟
，这时候最好拿出来插温度计，目标是中心温度达到45度上下，这样你拿去煎就刚好三分熟
（中心52度），想吃五分（中心63度），你就烤到中心温度55度左右
反正不论是先烤后煎 先煎后烤
最终判断就是靠插电子温度计判断熟度
三分-52度（建议菲力）
五分-63度 （建议沙朗）
七分-68度 （建议牛小排）
跟我一样的小白们不要幻想可以靠经验，我一开始就是以为可以多做就熟练，但最后还是插
针靠烤箱才是王道
跟大家分享一下经验
最近的弱弱菲力
https://i.imgur.com/d1YGW6S.jpg
ps：记得煎要够高温，油要挑高冒烟点，皮才会脆