Re: [问卦] 为什么甜不辣是黑轮

楼主: tmwolf (鲁神)   2020-02-10 20:04:23
※ 引述《indoman (橄榄趴)》之铭言:
: 本肥刚刚看孤独的美食家
: 主角去吃甜不辣是天妇罗
: 那盐酥鸡店卖的甜不辣为什么是黑轮
: 求解
在台湾,甜不辣指的是炸过的鱼浆片或条,而黑轮指的是加入红萝卜等其他材料的、较粗大的炸鱼浆条。
黑轮和甜不辣材料不同因此不能等同并论。
甜不辣和黑轮都是来自日文,但也都已经跟原本日文所指的东西差很多了。
甜不辣源自天ぷら,就是天妇罗(天麸罗)。而天妇罗在日本本来也是外来语,乃葡萄牙人的炸鱼料理。
黑轮源自おでん,汉字写作御田,乃乡土料理“田乐”的简称。田乐本来只有豆腐、蒟蒻之类的料,后来汤汁和材料越来越丰富,各地也有各自特色的作法。至于台湾为啥把这种料理形式的名字单来指其中一种材料呢?我就不知道了。

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