你这问题，得从定义开始
而且你是发问的人，定义是你必需给
如果你不给，那代表你自己都不了解问题
1。用猪肉煮，取名叫卤肉饭
如果这是你的定义，那太简单了
我就改用牛羊鸡鸭鱼来煮，也取名叫卤肉饭不就好了
这样你知道定义的重要性了吧！
没有定义根本就无法发问
2。要好吃
这样简直是废话，你是在抱怨其他食材煮的不会好吃？
交给吃素的，他们连青菜都可以做卤肉饭给你
什么叫不好吃？
3。要有一层QQ的胶原蛋白，黑黑咸咸的酱汁
到这里才算比较像话的问句了
如果说要有胶原蛋白，其实真的不只猪有
而黑黑咸咸的酱汁只要用酱油就有了
就算植物，你也可以卤木耳吃吃看
（木耳没有胶原蛋白，但有胶质，口感不错
植物中以银耳、木耳、大豆、刀豆、纳豆、珊瑚草较多）
其实昆虫也是不错的来源
https://kknews.cc/zh-tw/news/vamnv24.html
不过会多点酥脆
那口感好像是来自于几丁质（甲壳素）
如果单纯要QQ的，而不要酥脆
可能要把蛹拿来打汁才行