※ 引述《APPLEin5566 (泰山下智久)》之铭言：
: 本帅呀
: 刚刚拿到一个不太一样的米香
: 台语叫爆米香!
: 就是路边那种发财车 会常常很大声 ~~~~蹦~~~~ 那种
: 我拿到的
: 听说是(南部的)像小米一样的爆米香
: 感觉比较黄 颗粒比较小 好像也比较硬?
: 北部的比较白 比较大颗 也比较软
: 里面好像都有放花生
: 不知道米香 484 跟粽子一样 有分南北????
稍微回答一下
举北部米香有名的店
基隆市的泉利米香
新北市双溪区的海山饼店
这两家的米香都是用米干作原料
米干经过油炸或烘炒后膨胀成米香粒
米粒吃起来比较硬脆
然后传统的爆米香
就是白米爆过成爆米香粒
这种米粒吃起来比较有空气感
这两种的差别只有原料米粒的不同
接下来的制作成米香的做法都是相同
煮糖 搅拌 切块或压模 装袋
补充一下
原po说的黄色小粒的就是小米米干制作的米香
另外一种可能是爆米香