1.媒体来源:
民视新闻
2.记者署名
林苡婕、邱显复、黄品翰 台北报导
3.完整新闻标题:
反应基本工资调涨 自助餐厅1月1日起涨3%至8%
新年才刚过，汉来海港餐厅也撑不住了！为了反映基本工资调涨以及食材成本调整，自助
餐在１月1日起调涨餐价，涨幅落在3%-8%。另外，欣叶日本料理也在脸书公布，今（2020
）年5月1日起，将进行6年来首度餐费调整，最高达到15%。
新鲜生蠔拼了命往盘里夹，堆得像山一样高的海鲜，统统给你吃，另外还有熟食区，比手
掌大的天使虾，当场爆油、再快炒，不过想吃到这些料理得多掏点钱，汉来海港城，开出
新年第一炮，从1号起价格调涨20~50元，涨幅3%~8%。
民众难接受，但业者也有话要说，因为现在什么都在涨，像是自助餐厅，常用的食材，海
鲜类以龙虾涨最凶，去年一斤800元，现在价格落在1100元，涨了近40%，生蠔涨了50%，
肉类部分，澳洲沙朗牛，也是涨了20%左右。
日本料理师傅罗建忠：“以buffet来讲的话最具代表性，的就是带壳的海鲜，例如像是生
蠔或是龙虾，那这些去年的涨幅，平均一斤的话都大概涨，一两百块左右。”
涨价的不只汉来海港，就连欣叶日本料理也宣布，因为食材原物料逐年提升，冻涨6年后
，将在5月1日要涨价了，加10%服务费后，平日午餐、晚餐，调涨近10%，下午茶涨最多，
达到15%。财经专家分析，餐饮业喊涨，除了食材变贵，基本工资调涨也是主因。
财经专家黄世聪：“店租然后这个人事成本，以及基本工资的调涨，我觉得都造成餐厅的
经营，其实是压力越来越大。”
自助餐厅涨价一波接一波，君悦酒店凯菲屋去年调涨，涨幅大约6.8%，晶华酒店柏丽厅
2018年也涨了涨6%，喜来登十二厨涨幅更达7%，2020才刚开始，汉来海港、欣叶日本料理
，就开出涨价第一枪，餐饮业寒冬似乎还没过，如何转型创新，成了业者首要课题。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020104F05M1
6.备注:
高档食材成本攀升，以后下午茶应该都会全部站上1000元吧