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gino0717 (gino0717)
2019-12-15 16:38:57台式创新 我也略懂
像是台式咖哩啊
就是用黄色色素下去调 然后勾芡 没有香味 没有味道 只有颜色 就是咖哩了
台式巧克力啊
就是用氢化棕梠油 代可可脂下去跟香精调一调
某个老牌数字牌的巧克力几乎都是这种的 面包蛋糕上也都是这种
几乎可以说是 台湾除了那种会在上面写产地的之外 都是台式巧克力
台式沙威玛啊
就是用早餐店汉堡包 包早餐肉排 淋上美乃滋
然后跟你说是沙威玛
我最近在报导上看到一个更酷的 叫台式咖啡
研究者在文献上读到说日治时代 好像花莲吧 有咖啡工厂
但是那里又不种咖啡 咖啡哪来
实地走访后拜访当地耆老才知道
所谓的台式咖啡 就是用太白粉工厂生产剩下的树薯渣 黑黑糊糊的弄成粉状
泡起来也是黑黑糊糊 跟咖啡一样
拿去给日本人喝 喝得都很开心
赞赞
※ 引述《loa123 (天国王朝)》之铭言：
: 日本有和式洋食 咖哩 汉堡排 拉面这些外国来的食物 玩得花样百出 已经成为日本人饮食
: 的一部分
: 越南也有 越南法国面包 越南冰咖啡
: 但是台湾人 到2020了 日常生活还是在吃排骨便当 肉臊干面 还有几十年前就有的美而美
: 咖啡 拉面这些外来食物都没有本土的口味 也没走进我们的日常生活 都标榜正宗外国口味
: 就能赚钱了
: 台湾的外食文化是不是就这样了