台式创新 我也略懂
像是台式咖哩啊
就是用黄色色素下去调 然后勾芡 没有香味 没有味道 只有颜色 就是咖哩了
台式巧克力啊
就是用氢化棕梠油 代可可脂下去跟香精调一调
某个老牌数字牌的巧克力几乎都是这种的 面包蛋糕上也都是这种
几乎可以说是 台湾除了那种会在上面写产地的之外 都是台式巧克力
台式沙威玛啊
就是用早餐店汉堡包 包早餐肉排 淋上美乃滋
然后跟你说是沙威玛
我最近在报导上看到一个更酷的 叫台式咖啡
研究者在文献上读到说日治时代 好像花莲吧 有咖啡工厂
但是那里又不种咖啡 咖啡哪来
实地走访后拜访当地耆老才知道
所谓的台式咖啡 就是用太白粉工厂生产剩下的树薯渣 黑黑糊糊的弄成粉状
泡起来也是黑黑糊糊 跟咖啡一样
拿去给日本人喝 喝得都很开心
赞赞
※ 引述《loa123 (天国王朝)》之铭言：
: 日本有和式洋食 咖哩 汉堡排 拉面这些外国来的食物 玩得花样百出 已经成为日本人饮食
: 的一部分
: 越南也有 越南法国面包 越南冰咖啡
: 但是台湾人 到2020了 日常生活还是在吃排骨便当 肉臊干面 还有几十年前就有的美而美
: 咖啡 拉面这些外来食物都没有本土的口味 也没走进我们的日常生活 都标榜正宗外国口味
: 就能赚钱了
: 台湾的外食文化是不是就这样了