我刚刚梦到在林口胜政猪排点了三份伊比利厚切猪排
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三分猪排送过来之后其中有一份怎么看就是长得不太一样。
颜色、形状、吃起来口感也有差异。
外观大概是这样
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其中粉红色的来了两份，白色的来了一份。
向店员询问了两次之后（第二次还拿进去给厨房确认）
店员表示：这是猪肉的血管分布、部位及熟成程度的不同所造成的差异。
想请问板上的炸猪排王，血管、部位、熟成方式是如何造成如此大的差异？
我很好奇
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