1.媒体来源:联合
2.记者署名:魏妤庭
3.完整新闻标题:不玩了？东京米其林公布在即 2家三星寿司店传被消失
4.完整新闻内文:
2019-11-26 15:32联合报 记者魏妤庭／即时报导
号称是“世界最多颗米其林星星”的《东京米其林指南》，今年迈入第13年，正好碰上
2020举办东京奥运，也使这次的米其林名单备受瞩目。不过，颁奖前夕传出最具代表性的
2家三星寿司店数寄屋桥次郎（すきやばし次郎）、斋藤寿司（鮨さいとう）等，皆不在
本届名单中，消息一出立即引起热烈讨论。
《东京米其林指南》自2007年出版第一本，是亚洲地区第一个纳入评选的城市，至今已满
13年。而《东京米其林指南》最具讨论度的，就是有2家寿司店摘下三星荣耀。
其中，由小野二郎主理的数寄屋桥次郎，尽管位于商办大楼地下室且没有厕所，空间狭长
又窄小，但仍连续12年摘下三星，就连法国厨神侯布雄也曾到此用餐，还称这是“距离天
堂最近的座位”。
斋藤寿司则是位于赤坂自行车会馆，连续11年摘下三星，是全世界最小也最难订的寿司店
，斋藤孝司不仅寿司捏工了得，酒肴更是受到饕客喜爱，还到香港四季酒店开设分店。
然而，根据《镜周刊》报导指出，这两间具有代表性的寿司店，今年《东京米其林指南》
公布前传出不在名单内。米其林曾与两位寿司店主理人沟通，希望能开放座位让一般人订
得到，否则恐无法名列榜单。
不过，名单公布前传出两家餐厅双双拒绝此要求。其中，实行会员制的斋藤寿司回绝此提
议，当有熟客提到此事时，还直接表明今年未收到米其林邀请函。数寄屋桥次郎3年前改
熟客限定或五星级饭店礼宾司代订制度，针对米其林要求，小野二郎也已回绝。
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