这youtuber里面做的一道菜 文思豆腐 是非常值得一尝的菜
文思豆腐 是一道非常讲究刀工的功夫菜 切出来的豆腐如发丝般细 在口中若有似无
而在台北也可以吃的到
在台北能吃的到这道菜的地方不多 最老字号的 就属在金山南路的银翼了
银翼餐厅原是空军新生社餐饮部 后来民营化后 取名 银翼
因为空军的军徽 就是一双银色的翅膀 故名 银翼
这间餐厅 是以淮扬菜与川菜为主 不知招待过多少真正的 高级天龙外省人
六七十年来 许多上了年纪的第一二代外省人 都会来这回味
而文思豆腐就是里面最经典的菜肴
文思豆腐 刀工细腻 味道清爽
在享受完许多川扬大菜 如红烧狮子头 樟茶鸭 肴肉 风鸡 锅巴虾仁 等等大菜后
最后来一碗 文思豆腐 解腻是最好了
真的很值得去吃吃看
ps 来自一个低级外省人的经验
※ 引述《Justapig (就只是一只猪我心领了的 )》之铭言：
: 肥宅我前几天发现了老饭骨这个频道喇
: 看他们影片名称都很屌
: 国宴大师示范某某某名菜
: 点进去一开始只觉得
: 不就是几个阿伯一边聊天一边做菜
: 结果仔细一看发现不得了欸
: 不管是刀工 火侯控制
: 或者是其他料理的小细节
: 全部都强到爆阿
: 谈笑之间
: 轻松写意的在家里厨房烧出一道道大菜
: 结果一查才发现
: 原来这几个阿伯是北京饭店的厨师
: 老饭骨这个频道484中华料理界最强youtuber阿
: 有没有相关的八卦