1.媒体来源:中时
2.记者署名:陈育贤
3.完整新闻标题:竹市低碳蔬食活动 2000人可减多少碳？
4.完整新闻内文:
为推广低碳蔬食减碳，新竹市环保局与一贯道新竹分会27日共同举办“低碳蔬食环境教育”
活动，现场有20个蔬食摊位及环保闯关游戏，希望民众借由“吃”来减碳爱地球，主办单位
估计全场2000人一起吃素，共减碳1560公斤。
这场减碳蔬食活动今天上午在树林头公园登场，现场有各式蔬食与闯关环保游戏摊位，主办
单位估计，1整个上午约有2000人参与，由于现场只提供健康的蔬食食物，在大家都吃素的
情况下，每人可减碳0.78公斤，总计可减碳1560公斤。
副市长沈慧虹更表示，若大家回家3餐都蔬食的话，每人1天可减碳2.34公斤，全年吃素则可
减碳854公斤，千万不要忽视这样的成效，大家都可为环保尽了1份心力。
为了教导民众制作营养又美味的蔬食，主办单位特别邀请素食餐厅主厨王浚安与沈慧虹一起
示范“三杯猴头菇料理”，在主厨以麻油与姜片爆香后，加上酱油与九层塔，现场立即香气
四溢，变成喷香下饭的1道菜。
而蔬食摊位中最夯的则是素食蚵仔煎，不少民众这才知道原来蚵仔煎也可以吃素的，原来老
板范光源是以鸿喜菇、小白菜、特制粉浆和新鲜番茄自制的酱汁，做成素食蚵仔煎，味道完
全不输荤食。
此外，现场还有环境卫生、绿色消费、节能减碳及资源回收等环保闯关活动，过关者可获50
元蔬食品尝券，使用自备餐具者加赠环保绿点10元，现场有许多父母带着孩子一起参与，亲
子共学环境知识。
另，“好玩的剧团”也带来以节约能源为主题的“北极熊肚仔寻宝趣”亲子剧场，借由逗趣
的北极熊拟人生活故事，说明节能的重要。
环保局长江盛任指出，为延续推广蔬食运动，环保局也与5家蔬食餐厅合作，凡持此次活动
票根，即日起至12月31日，用餐都可享9折优惠，合作餐厅包括新竹市明德素食园、古今车
用中、Lovy Veggie健康饮食，新竹县韩枫蔬食、Sidewalk人行道蔬食。
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