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素汉堡不能称汉堡 欧洲议会要为汉堡、香肠、牛排正名
2019-04-07 10:18联合报 记者徐榆涵╱即时报导
欧洲议会农业和农村发展委员会（AGRI）本周通过一项食品标签法修正案，该草案规定，
不含肉类的产品不得使用与肉相关的字眼，因此“素汉堡”应改名为“素食盘”（
Veggie discs）、“素香肠”改为“植物性蛋白管”（quorn tubes），而素牛排则更名
为“麸质块”（seitan slabs）。
该草案于本周获得80%的委员会成员支持，受保护的肉类名称包括牛排、香肠、薄肉片和
汉堡。草案将于今年五月欧洲议会选举后，由欧洲议会成员投票表决。
负责监督立法的法国议会成员安德鲁（ Eric Andrieu ）表示，投下赞成票的议会成员纯
粹是为了消费者利益着想，“人们需要知道他们在吃什么，想要少吃肉的人也应该知道他
们在吃什么，人们都知道他们的盘子里有什么”。
安德鲁说，这项作法可被视为替素食品牌创造机会，“牛排”一词应该只适用于真正的牛
肉，而有些新产品也应当拥有新绰号，在这方面仍有很多工作要做，需要发挥创造力。
英格兰西南部和直布罗陀议会成员表示，希望商品名称的禁令能使食品生产者放弃尝试仿
效肉食世界。“不是说我不能吃培根，所以要用一些奇怪的食物来制作一种味道像培根的
东西，你可以选择其他美味菜肴，并且从蔬菜开始，而不是肉类替代品”。
但有反对人士认为，这不过是肉类游说团体在维护自身利益，而这会扼杀年轻一代所盛行
的素食主义潮流。
欧洲绿党议会成员卡托（Molly Scott Cato）表示，“这显然是企图攻击像素食肉的肉类
替代品”。虽然对新规的背后动机感到怀疑，但她理解这同时反映肉类行业承受的压力，
因为人们转向更便宜和健康的食物，担忧自己市场规模削弱。
上一次食品标签问题发生于乳制品行业。2017 年，德国消费者保护组织控诉德国一家食
品公司 TofuTown，称该公司生产的豆腐奶油、素食奶酪等产品都是植物基产品。随后欧
洲法院裁定，大豆和豆腐等植物性产品不得以“牛奶”、“奶油”或“黄油”等名义出售
，即使这些产品上附带资讯，表明是植物来源。