※ 引述《momo520 (momo哭哭)》之铭言：
: 福寿螺是外来种
: 还有人想吃牠
: 卵那么多
: 有没有解法阿
: 好恶:(
在2008年就有研究，在福寿螺卵内萃取出神经性毒素。
将蛋液取出，以腹腔注射小白鼠，实验结果发现
96小时50%致死浓度 (LD50)大概是每公斤2.3mg(整个蛋)
或是0.25mg/Kg(纯化的毒素)。致死小白鼠主要是脊髓受损破坏。
没死的小白鼠则会产生抗体。
这种毒素是蛋白质毒素，所以如果不是腹腔注射，影响应该相对小一些。
不过这个蛋白质还有抑制蛋白脢的功能，因此直接吃下去也不易消化
甚至是会造成消化不良。
这个蛋白质是大小将近400KD的糖蛋白，很容易受热影响而失去毒性。
因此理论上只要煮过就没问题了。
建议最好不要像鲑鱼卵一样生吃，不然就是先拿一堆小白鼠打入福寿螺卵
然后萃取福寿螺卵的抗毒血清，等吃了福寿螺卵中毒的时后赶快去打血清。