毛豆赚外汇 侯兆百拥绿金登富比世杂志
中央社
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台湾的毛豆一年外销金额逾新台币20亿元，不斐的外汇被喻为“绿金”，毛豆农侯兆百与
专家研发改良，种出品质优良、肥硕饱满的毛豆荚，豆仁大颗且甜度佳。中央社记者王淑
芬摄 108年4月7日
台湾隐形冠军7（中央社记者王淑芬高雄7日电）300公顷毛豆田孕育出每年5000吨的毛豆
产量，饱满肥美的毛豆让日本人吃上瘾，还销往美国，毛豆农侯兆百为自己赚到财富，也
为国家赚进了外汇，他的声名还登上富比世杂志。
在餐桌上，毛豆通常是配菜的角色，很多家庭用毛豆、胡萝卜丁和甜玉米粒炒饭，冷冻毛
豆则多拿来佐一杯冰凉的啤酒，成为风味绝佳的下酒菜；如果从营养学的角度来看，毛豆
富含蛋白质、膳食纤维、异黄酮对防治骨质疏松也有很大的作用。
虽然毛豆不是主食，不过却大受日本、美国人的喜爱，台湾的毛豆一年外销金额逾新台币
20亿元，不斐的外汇被喻为“绿金”，侯兆百一年贡献约5000吨产量，如果再计入家族成
员的产量，占据全台约1/3比例。
42岁的侯兆百投入毛豆种植产业23年，至今还是每天巡视毛豆田，忙于田间劳务；放眼整
片油绿平整、一畦畦的毛豆田，映照着旗尾山，这里就是侯兆百孕育肥美好豆的地方。
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42岁的侯兆百投入毛豆种植产业23年，至今还是每天巡视毛豆田，忙于田间劳务，他采用
机械自动智慧化种植方式，让质量产能管控更稳定、高效率。中央社记者王淑芬摄 108
年4月7日
侯兆百说，在劳力密集时代，毛豆采收期的田间，每天要有超过1000个人力下田，但生产
自动化后，一台大型采收机运转一天可以抵用3000个人力；300公顷的毛豆田，侯兆百采
机械自动智慧化种植方式，让质量产能管控更稳定高效率，他的付出和收益让世界看到了
这位农业领域的“台湾之光”，还获表扬“十大神农”，此外侯兆百更是登上“富比世”
（Forbes）杂志的首位台湾农夫。
为了扩大及稳定产能，侯兆百将过去人力采收的田间劳务改由两台全能采收机取代，优化
的设备大幅精减人力，也提升了毛豆品质。他操持也熟悉栽种毛豆的辛苦，用科技的方法
顾好质量，稳定了外销订单，现阶段的他正努力朝“智慧农业”的方向发展，希望在既有
的条件下更优化产品。
其实年轻时的侯兆百是在父亲意外身故后，19岁的他被迫要面对并撑起家业，子承父志成
为必走的路。于是他接手毛豆事业，从育种、播种、灌溉做起，也学着施肥、喷药及采收
，忙碌田间工作让他了解劳力采收的辛苦，所以决定寻求效益更高的机械化耕作方式。
侯兆百真正投入毛豆事业的发展是退伍后。侯兆百看到外销毛豆的广大市场，于是致力扩
大产能，用契作的方式拓展栽种面积，也向台糖承租土地，雇工栽种。
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为了扩大及稳定产能，毛豆农侯兆百将过去人力采收的田间劳务改由两台全能采收机取代
，优化的设备大幅精减人力，也提升了毛豆品质。中央社记者王淑芬摄 108年4月7日
精准的投资眼光及优化品质，侯兆百的毛豆事业版图快速扩充，300公顷的毛豆田分布在
云林、嘉义、高雄旗山，透过机械化的管控，有稳定的产量，侯兆百的毛豆成了“绿金”
，他为自己赚到了财富，也替政府攒进外汇，重要的是他在地化扎根，让毛豆种植优势续
存台湾。
他不讳言，曾多次登陆寻找更好及丰厚的利润机会，对岸开出提供十万亩、百万亩土地和
农机具补贴的条件，只要技术入股就能获得优沃股份。
侯兆百说：“如果我把这一套产能技术带去大陆，台湾就空了、就没了。”有感于产业在
地化及企业国际化的责任、目标，侯兆百最终决定“根留台湾”，用契作及租地的方式，
扩大他的毛豆事业版图。
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虽然毛豆不是主食，不过却大受日本、美国人的喜爱，42岁的侯兆百投入毛豆种植产业23
年，300公顷的毛豆田分布在云林、嘉义、旗山，他用机械化的管控，让毛豆产能稳定。
中央社记者王淑芬摄 108年4月7日
来回走在毛豆田梗，眼尖的抓到一只正蚕食毛豆苗的毛毛虫，侯兆百仔细端详毛毛虫的种
类，他说，正用心的在思考如何用更有效的方法除虫也不损及毛豆的质与量。
拾起一颗肥硕饱满的毛豆荚，侯兆百直夸毛豆仁大颗、甜度佳，是大受日本人喜爱的原因
。每年5000吨的毛豆产量中有1/3做外销，其中美国占4成比例，日本占了6成，其余的毛
豆，他自创品牌“台湾九号”，透过通路要让台湾人也能吃到好的毛豆。
早期以出口新鲜毛豆为主，随着产能扩大，要保有毛豆的鲜甜味美，侯兆百结合冷链加工
方式，快速锁住刚采收毛豆的鲜甜滋味，不因运送时间而走味。在旗山农场大片毛豆田间
，侯兆百还用心开发乌金黑豆、金黄大豆还有豆奶等加工产品。
面对竞争激烈的国际市场，侯兆百正走向智慧农业，透过大数据管控，稳定种植环境的温
湿度、农肥料精准使用，希望颗颗毛豆饱满、没虫害，盼提高产能也有更丰厚的利润。（
编辑：孙承武）1080407
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毛豆农侯兆百拥有300公顷的田地，每年孕育5000吨的毛豆产量，不仅为自己赚到财富，
也为国家赚进了外汇，他的声名还登上富比世杂志。中央社记者王淑芬摄 108年4月7日
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