清明就要吃润饼！一图看懂南北润饼差在哪
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今天适逢清明节，也是清明连假的第2天，清明节最重要习俗就是扫墓祭祖，让后代子孙能
够慎终追远，而说到清明节，怎么能忘记“润饼”，用润饼皮包住各种食材的润饼，色香味
俱全！不过，虽然都是润饼，南北口味却大不同，农委会也整理一张图，让大家一图看懂南
北润饼差别在哪！
清明节是定在24节气中，春分后的15天，由于与寒食节相近，所以这一天不动火，只吃冷的
食物，于是润饼就这么诞生了！根据农委会调查指出，北部最大宗的吃法大多是烫蒸红槽肉
，加料增加口感会用煎蛋或蛋酥，南部则是经过热炒的香肠、卤肉，有的会加面条提升饱足
感，不过也有部分地区只包大黄瓜跟糖粉！
农委会也提醒民众不要忘记食当季，并PO出当季食材，像是蔬菜有箭竹笋、茭白笋、西瓜；
水果则是凤梨、香蕉、木瓜、枇杷，而渔获则有鲭鱼、牡蛎、文蛤、九孔、金鲳、正鲣、黄
鳍鲔、吴郭鱼。
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