他这算是错误的领悟 只有对一半而已
真正的关键? 还是“油”啦
不然试试看 你去吃遍全台葱油饼 光这项就好了
想要找特殊的香味? 多半没有! 因为油都很一般 (混面团的时候就要用油了)
所以全台多数同一个味道 特殊香味是什么? 可以去找找“嘉顿香葱薄饼”
你就找不到葱油饼 类似这味道的
15年前顶好还有进 后来不知是合约到了还是什么 就没再进了
至于油要怎么熬? 其实YT上7~10年前的影片吧 就有人教了 (不过它有点大杂汇94)
鼎泰丰的红油炒手 那个油 那个酱 也是经过类似做法

绝顶好油