【出走潮1】插旗10年收摊 干杯全面撤离台中街边店
烧肉店始祖品牌“干杯烧肉居酒屋”，19年前发展出脍炙人口的亲亲五花肉、八点干杯等
活动，三五好友热闹氛围加上滋滋作响的美味烧肉，受到不少人喜爱，2008年拓点台中精
明一街商圈，开幕之初一位难求，在知名美食平台至少有500篇食记，为了一盘免费五花
肉，也不少人在店内留下倩影；不过有着美好回忆的精诚店，却在今年一月悄悄挂起招租
布条，成为干杯集团台中地区最后一间收摊的街边店，具集团公关指出，目前策略则会以
百货商场为主。
意外成为台中最后一间街边店的干杯精诚店，位在精诚路上，附近还有鼎王麻辣锅的创始
店，距离台湾大道仅100公尺，距离精明一街也仅200公尺，地点还算不错，根据出租讯息
揭露，该建物共两层楼使用面积共84坪，屋龄47年，目前开价21万，招租讯息一揭露已超
过30组来电询问。
而致电干杯总部询问退场原因，公关表示干杯旗下品牌目前在台湾共46间店，其中仅7间
是街边店，其他店铺都在百货商场内，占比高达85％，他表示这也是集团未来策略，相对
于街边店，百货商场因越来越重视餐饮多元性，加上集客力也强形成互利，其实早在几年
前干杯集团街边店只要租约到期就选择陆续闭店，本次精诚店也是一样的原因，并非租金
问题。
据悉干杯承租精诚店面，月租金25万元，这次再度招租也因屋主感受到不景气，直接降价
4万，以21万开价来吸客，也传出目前续谈的有5组人马，其中包含餐饮业、医美与类医美
行业，有望承租。
瑞普莱坊市场研究部总监黄舒卫则表示，现在百货业结合影城、餐饮的比重越来越高，藉
以丰富消费者的体验过程；对餐饮业者来说进驻百货公司，在硬件设备方面可以得到完整
规划，例如排油、排烟甚至动线安排；最终优势则在百货与餐饮双方品牌、行销活动号招
之下，可以带来更多外部消费者。
至于成本部分，黄舒卫则说，街边店的固定成本如租金等不见得没有竞争优势，但现在餐
饮集团除了固定成本考量，但其中的隐形成本如邻里关系、设备、合法性、契约稳定性等
等，也会是餐饮集团现在考虑的重点。
群义房屋专案经理林宥成表示，精明一街商圈是台中老牌商圈，在民国80年左右最为兴盛
，但也因腹地不大，近年台中不少新兴商圈崛起加上受到景气影响，人流不如以往，但该
间店面临路又靠近台湾大道，受到商圈没落影响较小，屋主愿意退让租金，加上该地点距
离主要道路不远也有停车场在周边，顺利出租的机会高。（陈筱惠/台中报导）
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