牛排馆闭店1天“招待百名弱势！” 老板蔡维仁送暖14年
ETtoday新闻云 > 生活 > 生活 2019年02月06日 17:30
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▲弱势学员吃到美味牛排开心喊“谢谢老板”。（图／蔡维仁提供，下同）
记者胡顺惠／采访报导
新竹市牛篷牛排连续做公益14年，每年年底都会选1天闭店，以包场方式招待仁爱
基金会附设晨曦发展中心、仁爱启智中心等弱势团体与身障者。老板蔡维仁说，从
921大地震开始，就开始用最擅长的牛排料理做公益，希望孩子们吃得开心。
蔡维仁接受《ETtoday新闻云》采访时说，每年年终都跟一研九鼎广告公司合作，
106年是双方一人一半，中餐对方请、晚餐他请，107年对方出比较多，两餐加起来
约100多人。他在厨房内迅速煎著牛排，仁爱基金会志工们则化身外场人员，招待
每一位弱势学员，让大家都有回到家的感觉，孩子们难得吃到大餐，都纷纷开心喊
“谢谢老板”。
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▲蔡维仁忙着帮大家上菜。
蔡维仁表示，他的专长是烹饪牛排，看到社会上许多需要帮忙的弱势团体，总想用
自身力量帮助社会。他指出，印象最深刻的就是921大地震，他和伙伴到南投煎了
3000多份的牛排，送到灾区关怀民众，他从民国93年开始，每年宴请新竹地区的弱
势团体，至少免费招待50人份的牛排。
蔡维仁1月14日到宜兰县大同乡的四季南山，直接透过村长帮助当地的低收入户，
提供白米、酱油、沙拉油让大家好过年。他说，认识20几年的火锅店老板也要来响
应，提供15户人家吃海鲜，笑答“山上送海鲜还合理”，而白米也是跟诊所护士买
的，听说卖米阿婆生活也不是很好过。
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▲蔡维仁说，越来越多人都来响应爱心活动了。
仁爱基金会执行长林湘雅表示，一研九鼎广告公司董事张慧华6年前和好友参访仁
爱基金会时，得知基金会愁著园游会摊位不足，立刻邀集好友们设摊，并赞助经费
，另也邀请牛篷牛排店老板蔡维仁一起做公益，这份爱延续至今。
林湘雅指出，仁爱基金会目前仍缺新台币200多万元服务经费，张慧华获悉后，立
即邀请台湾摩诃觉社会救助协会、意研堂广告公司等多间企业共同赞助50万元，盼
协助基金会度过募款难关。
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▲仁爱基金会致赠感谢状给牛篷牛排老板蔡维仁（左）。
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