这有什么好吵，光3层楼1个月就要500万租金。
谁开得下去啊。
这边的乡民不吃，但会去吃的人多的是，永福楼生意也没真的差过。
但这种租金你一个月要多少营业额能打平? 起码1200万以上好吗？
弄得死去活来都给房东赚，不如干脆停业或外迁。
类似的还有以前师大那边的北京楼。
※ 引述《SilverFlare (银白闪焰)》之铭言：
: ※ 引述《taco13 (章鱼烧)》之铭言：
: : 这种论点表示你的工作太单纯或是还在读书
: : 这类桌菜的餐厅，诉求客层本来就不在家庭跟散客
: 大学时期在宴会餐厅打工过
: 我一听就知道你是在放屁
: 又是那种心态
: "常来几次就自以为对这间店很懂"
: : 公司行号宴客应酬才是大宗
: 公司行号一年的大规模团客商机
: 就前几个礼拜的尾牙
: 还有年后的几场春酒
: 但这些也不是一间餐厅全部都吃的下来的
: 第一同时间别间也在跟你竞争
: 第二尾牙也是有排场排桌的问题
: 那阵子并不是每天
: 都有整间全包场的大公司可接好吗?
: 假设你的餐厅总共100桌
: 一周前开始预订 同一日 A 公司来预订30桌 B公司来预订40桌
: 假设隔天再来一间C公司要预订35桌
: 请问你吃得下来嘛??
: 再来人力也是个问题
: 基本上尾牙那阵子
: 整间餐厅的所有人员都不排休两个礼拜
: 就算这样也还是做到要死要活
: 这一场和下一场间再怎样也要一小时收拾清洁
: 所以过年尾牙 或是年后春酒
: 说真的大部分宴会餐厅 都是忙到翻
: 但开销也大 一整年只想靠这个?? 别傻了
: : 你带客户去吃饭怎么可能去咖啡厅
: : 一定要开几瓶酒、摆几道像样的桌菜吧
: : 常去的一定固定寄几瓶酒在店里
: 谈生意完带客人来吃饭应酬
: 这种一样算散客啊 一样最多两三桌啊
: 而且这种的很吃地缘 人家是谈生意完顺便吃饭
: 双方下午都还有事要做
: 一定是方便快速就好 不可能公司在郊区
: 还特地跑来市中心吃你这餐 就算你口碑再好也一样
: 而且谈生意也有淡旺季 Q1 Q4两季
: 中间两季就淡季 在年中才开始谈合作的
: 根本少之又少 随便想也知道
: : 这种中式餐厅才能酒酣耳热讲些干话
: : 吃完再去酒店续摊松一下
: 松一下的剩很小规模的传产了
: 而且这跟宴会餐厅的收入有个屁关系??
: : 你带客户去西餐厅 场面根本热不起来 一下就冷了 谈个屁生意
: 跟中西餐无关好嘛
: 是宴会餐厅 和 一般餐厅的差别
: 宴会餐厅也可以做西餐啊?? 你台北俗嘛你??
: 最后重点：
: 宴会餐厅如果主客群真的只顾公司行号尾牙/春酒/商业应酬
: 那一年淡季大概八个月 两个月普普 两个月旺季
: 淡季八个月的餐厅会怎样 我想不用我多说了吧??
: 宴会餐厅最需要的 最主要还是婚庆喜宴啦
: 一年四季都有 规模中等 既不会太忙也不会太闲 刚刚好
: 阿偏偏近年 大家的结婚率...嗯嗯大家都知道很惨我就不缩惹
: 所以宴会桌菜餐厅会一间一间倒 主要是因为没多少喜宴可以接啦
: 大guy 4 这样
: : Sent from JPTT on my Sony G8342.