园艺系毕业路过
补充一些有机农业相关的知识
1.为何有机耕作的农作物营养成份和一般农法差异不大?
有机农业和一般农法主要的差异在于肥料种类和病虫害的化学防治方式
(还有不种植基因改造作物)
但是无论是化学肥料或有机肥料
肥料有效成份都是分解成金属离子或离子团 植物根部才能吸收
也就是说 植物的根系本身并不会因为肥料是否有机 而改变吸收肥料的方式
植物的健康与否 是结果论
用化学合成农药或有机方式 使作物减少被病虫害损伤
在合理施用剂量下 作物本身并不会因为防护措施的不同 造成主要营养成份的增减
(过量会造成生理损伤)
不过有某些作物 较特别的化学成份 有可能会因为受到病虫害侵扰而增加
像是萜类 醇类 酯类 酚类是许多植物的防护或警告物质的成份之一
当植物被病虫害威胁或伤害时 这类物质合成含量就会增加
有机农法某些条件下会有较多病虫害 造成作物得产生更多自我防卫的有机分子
但这类分子 一般营养检验并不将其列在检验范围内
举较常见的例子 小绿叶蝉吸食过的茶叶 多酚类 醇类会增加 造成茶叶香气改变
如果传统的茶园施药 小绿叶蝉会被杀死
所以有部分茶园改为有机农法 让小绿叶蝉在一定生长量攻击茶叶
生产出香气特别的茶叶 (产量会减少 但单价会增加)
2.那到底有机肥料好在哪边?
看完上段 应该有很多人会想
如果植物根部吸收肥料并不会因为有机或化肥有差异
那到底有机肥料好在哪?
其实差异反而是在肥料有效成份以外的部分
有机肥料通常还含有额外的有机质
这部分的有机质能帮助土壤维持团粒结构
并且提供其他土壤微生物的养份来源
另外也增加土壤的缓冲能力
在自然的环境中 植物的有机质会在原有土地上循环
(落地腐化)
只有少数会因为动物采食 而随食物链带到远方
但在现代大规模的农业生产下 作物有一大部分会被采收运至市场
农地土壤中的有机质不易累积
土壤中如果有适当比例的有机质 土壤保肥力 保水力都会增加
(过多也会有其他问题 不过多数现代农地有机质不够比例较多)
另外也会有复杂的土壤生物相 能与作物根系产生很多复杂的作用
(共生 共营 防卫 寄生 增加吸收力......)
也就是说 虽然施用有机肥无法直接影响作物营养
但是增加的有机质 对土壤长久的耕作 是有帮助的
另外化学肥料因为便宜 浓度高
容易施洒过量 造成土壤盐化 最后反而使作物产量逐年下降
3.有机农作对农地周边生态冲击较低
有机农业对消费者摄取营养帮助有限
但对周边生态环境造成的冲击 平均来说还是显著低于施用农药的农地
(不过乱施用农药的农地对环境冲击 更是远大于安全施药的农地)
其实部分欧美消费者选择有机食品 不一定是在意其营养
也蛮多人是支持以较生态有善的方式经营农业 降低农药对食物链的影响
4.粪肥使用与大肠杆菌污染
依照现代的有机农产品认证规范
人类粪尿是严禁使用在有机肥料制造中
动物类的粪尿也得经过完整的堆肥处理才能施用
(直接施用也会造成作物受损)
堆肥处理过程中会发热 将部分细菌杀死
(但不代表能完全灭菌)
另外作物可能的大肠杆菌污染源 除了堆肥
还有受污染的灌溉水源 野生动物或放养家畜
所以无论是有机或传统农法 大肠杆菌都有可能污染到作物
(要大幅降低污染机会 得从环境防阻作起 最极端的阻绝是植物工厂室内环境生产)
只是因为消费者很容易产生一种误会 有机 = 安全 → 可以生食
甚至简化水洗流程 反而造成食入致病的大肠杆菌机会增加
(蔬菜还是煮熟吃比较好)
作者:
sammoon (sam)
2019-01-22 23:37:00先推
作者: mystletainn0 (我只是一碗鲁肉饭) 2019-01-22 23:39:00
知识推
作者: lchliebe 2019-01-22 23:39:00
推专业
作者:
atpx (秋雨的心情)
2019-01-22 23:39:00认真文不推不行
作者:
ohrring (reifpanne)
2019-01-22 23:40:00嗨律师今天过的好吗
作者:
Suikata (Trombe!)
2019-01-22 23:41:00支持，等续集
作者: wwvvkai (We do not sow) 2019-01-22 23:41:00
好
作者: Maplekuso 2019-01-22 23:41:00
有机 自然 友善 安全 无毒 还有什么新词 哈哈
作者:
cul287 (希悠)
2019-01-22 23:42:00动物的粪便处理成肥料要花多久?
作者:
kai3368 (人间失格)
2019-01-22 23:42:00先推 但不知道这篇说的是真的还假的
作者:
orange7986 (AnnoyingOrange)
2019-01-22 23:43:00园艺王
作者:
borriss (松)
2019-01-22 23:44:00单单有机 绝对不是什么等于健康安全
作者:
lkdsa (玄~)
2019-01-22 23:44:00推园艺
作者:
CokeCake (CokeCake)
2019-01-22 23:45:00推
作者:
meQQ (Stupid_Hui)
2019-01-22 23:46:00推
作者:
Zxl (Pas de Loup)
2019-01-22 23:48:00东方美人就全靠小绿蝉啊。没小绿蝉没价值
作者:
trolkin (边缘人003)
2019-01-22 23:48:00你ㄊㄇㄉ这篇我不是园艺系也懂阿
作者:
AIR574 (惯性突破就是帅.)
2019-01-22 23:49:00未看就推
作者: lu19900217 2019-01-22 23:49:00
那个日本卖到翻的书 种苹爷爷的奇蹟 那也是有机种植吗
作者:
trolkin (边缘人003)
2019-01-22 23:49:00ㄛ对ㄌ我农艺ㄉ
作者:
TINBING (TINBING)
2019-01-22 23:49:00推
作者:
trolkin (边缘人003)
2019-01-22 23:50:00阿其实就是植物的根会自己去找养份咩但是农夫不可能无为而治 因为要赚钱
作者:
HsuTW (习惯就好)
2019-01-22 23:51:00推 想听后续
作者: weay (man) 2019-01-22 23:53:00
该推
作者: ga2006369350 (瓮) 2019-01-22 23:54:00
优质文
作者: namirei (哎呀奈米光) 2019-01-22 23:57:00
真正专业的该推
作者:
mojia (momo)
2019-01-22 23:58:00推
作者:
tym7482 (Max)
2019-01-22 23:58:00专业推，多学一课
作者: thomaschion (老汤) 2019-01-22 23:58:00
以为理科就什么都懂，还有几十万智障在追
作者:
revorea (追寻安身之地)
2019-01-22 23:58:00优质
作者:
dgdgevil (ForWhomtheBellTolls)
2019-01-23 00:00:00推专业
作者:
Gestalk ( )
2019-01-23 00:01:00推专业~
作者:
ted886tw (AINOMIO)
2019-01-23 00:01:00看八卦涨姿势
作者: asdeax08 2019-01-23 00:02:00
推
作者:
kiduu (沉山)
2019-01-23 00:02:00推
作者: poison5566 (已中毒) 2019-01-23 00:03:00
50
作者: yun592837 (爱吃桃子的猫) 2019-01-23 00:03:00
卡，等后续
作者: yatmanxy (○●○●) 2019-01-23 00:03:00
推
作者:
PPPGGG (凸( ﾟ∀ﾟ)凸)
2019-01-23 00:04:00这篇也太专业
作者:
toyog (toyog)
2019-01-23 00:09:00推 想知道自然农法
作者: wbreeze (wbreeze) 2019-01-23 00:10:00
推
作者: sakura112 (米奇) 2019-01-23 00:10:00
推
作者:
Kumasa (阿玮)
2019-01-23 00:11:00回上面的 要有效的堆肥（无氧发酵）超过十天 就可以去处大多有害的细菌了
作者:
ga86041 (Vetiver)
2019-01-23 00:13:00有机本来就不会比较营养 那应该是过度广告但不打这招牌也难推吧 毕竟要你多花一点钱 支持环境保持
作者: dostey (Dos) 2019-01-23 00:15:00
===========理科太太 自称智商170 跟柯文哲自称157 好像O
作者:
rodrick88 (地方的妹妹需要欧腻酱)
2019-01-23 00:15:00推
作者:
ga86041 (Vetiver)
2019-01-23 00:15:00永续耕种 土地自愈之类的 一般人才不买单
作者:
doggycxj (EDFCBA)
2019-01-23 00:15:00push
作者:
kennken (等待兵役的小宅)
2019-01-23 00:17:00推推
作者:
sgtpepper (喔请干呀八八立己把八)
2019-01-23 00:18:00ㄊ
作者:
xoy232 (鬼岛希特勒)
2019-01-23 00:20:00此篇给推
作者: Ceferino (麦茶多多) 2019-01-23 00:20:00
看来原po智商至少171
作者:
ororzzz (亿载金城武)
2019-01-23 00:20:00有机的会比较好，但也不用过度神话
作者:
Barolo (Barolo)
2019-01-23 00:20:00自然农法是指“自然动力农法(biodynamic agr.)”吗？
作者: david85dodo (千江有水千江月) 2019-01-23 00:20:00
同是农院帮推
作者:
Barolo (Barolo)
2019-01-23 00:21:00是的话 我个人认为那只是纯噱头 当然对环境冲击小是有的
作者:
tkc7 (至情至性)
2019-01-23 00:21:00专业推
作者: jonestem (原罪) 2019-01-23 00:21:00
园艺系毕业但啥都没唸进去的路过…
作者: abb123456 (abb123456) 2019-01-23 00:22:00
推
作者:
Barolo (Barolo)
2019-01-23 00:22:00但生产效率太低 只能拿来种高经济价值的作物 一般惯行农作
作者:
Nano (奈米之家)
2019-01-23 00:23:00推
作者:
Barolo (Barolo)
2019-01-23 00:23:00的效率才有办法养的起世界这么多人口与动物
作者:
stw0975 ( )
2019-01-23 00:23:00推
作者: aborwang (Abor) 2019-01-23 00:24:00
推
作者: anendfox 2019-01-23 00:25:00
推认真
作者: isangxwbh (洋) 2019-01-23 00:25:00
有人看完吗
作者: greenlittlep 2019-01-23 00:30:00
推～
作者:
kimicino (kimicino)
2019-01-23 00:35:00推
作者: bluu 2019-01-23 00:39:00
专业
作者: hsien918 (我贤) 2019-01-23 00:46:00
专业推
作者:
QT1020 (QT1020)
2019-01-23 00:48:00推专业
作者:
MW1220 (老机型)
2019-01-23 00:51:00干 这才是真正的理科思维啊！ 长知识了，谢谢~
作者:
sumo (没喝茶花绿茶)
2019-01-23 00:51:00举例是东方美人茶吧
作者:
dragon327 (mumidragon)
2019-01-23 00:54:00推
作者: gc0726 2019-01-23 00:56:00
推
作者:
drrhythm (萨克麦帝克)
2019-01-23 00:57:00增加有机质 促进阳离子交换率
作者:
als8855 (als8855)
2019-01-23 00:59:00专业推
作者: yanshen20 2019-01-23 01:06:00
推
作者:
Serovia (Serovia御残)
2019-01-23 01:06:00推
作者: imchi57 (丸琦) 2019-01-23 01:08:00
认真推
作者: cscscsxdd (想睡了) 2019-01-23 01:11:00
推
作者:
youwhite (white)
2019-01-23 01:11:00推
友善栽种和吉园圃不等于没农药... 秀明农法 福冈正信是最接近野放的
作者: lisss92 (yen) 2019-01-23 01:12:00
专业推
作者: oiolo (浜森守) 2019-01-23 01:15:00
推科普
可多补充的是土壤的差异，光是化肥跟有机肥对土壤的损害差异就很多好提了
作者: Pihaksing (π哈☆) 2019-01-23 01:19:00
园艺/农艺/植物/植病/生科 的大家推起来
作者: nutted (illusion) 2019-01-23 01:20:00
卡等下一篇
作者:
APC ( 能搞革命 我很快乐 )
2019-01-23 01:22:00盖
作者: linqqq007 (linqqq) 2019-01-23 01:24:00
专业文给推
作者:
kao6091 (cm)
2019-01-23 01:27:00专业
作者: sw10963 (Haha) 2019-01-23 01:29:00
推
作者: joker2340 (安西飞龙！安西飞龙！) 2019-01-23 01:30:00
专业
作者: nchu9003 (johnson tsai) 2019-01-23 01:36:00
土壤路过 原来农业有那么多人关心 泪推
作者: ak10999 2019-01-23 01:37:00
推好文
作者:
wigping (斯文败坏)
2019-01-23 01:37:00好像在读paper
作者:
z4525881 (烟雨任平生)
2019-01-23 01:37:00推
作者:
tw88 (台湾ㄅㄨㄅㄨ)
2019-01-23 01:40:00推推
作者:
Recho (雷丘)
2019-01-23 01:41:00农学院推一个
作者: moka (±3) 2019-01-23 01:43:00
长知识 推
作者:
je789520 (hihigogola)
2019-01-23 01:44:00这篇应该拿给我妈看
化肥造成的害处其实最主要的因素还是你说的"便宜"反正便宜洒到过度 让植物长到最大也没差 造成硝酸盐
作者: blaze395 (阿呆) 2019-01-23 01:48:00
专业文给推
作者:
chocopie (好吃的巧克力派 :))
2019-01-23 01:48:00认真文推
残留与土壤盐化加剧 喷农药也是阿 最有效因是喷上一
作者:
xhung (xhung)
2019-01-23 01:51:00推推推
不用化肥是不可能的 一半以上人口会饿死 如何正确使用
才是应该推行的 化肥农药的不良后果主要是过度使用不良
作者:
jrr661 (jrr661)
2019-01-23 01:53:00专业推
作者:
zardmih (zard)
2019-01-23 01:55:00推
作者:
pemit (城拔比)
2019-01-23 01:57:00自然农法是有机的极端. 而且自然农法也狂攻击其它农法，近乎病态的偏执！更别说温室、水耕及植物工厂
作者: fly40314 2019-01-23 01:58:00
长知识推
作者: nk779658 (sensation) 2019-01-23 01:58:00
推
作者:
pemit (城拔比)
2019-01-23 01:59:00惯行农法没错，在适量的控制变量下也是安全的. 却被自然农法攻击到体无完肤，如果自然农法怎么强，古代就没有饥荒了