[问卦] 正港肉圆是炸的还是蒸的? mowkow0611 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 正港肉圆是炸的还是蒸的?

楼主: mowkow0611 (威爷) 2019-01-17 23:02:05

小鲁出生在北部
从小一直吃的都是
泡在一锅金黄油锅中的肉圆
一个铁叉叉起肉圆来
放碗里剪开用铁勺把油挤出来
加酱料有的会放香菜 (香菜好吃)
上桌
喔~~~齁加A肉丸~~ 配个四神汤或贡丸汤
长大一点在台北一些店偶然看到蒸的肉圆
啥? 蒸笼里白白的肉圆加清淡的酱汁 (好像有芹菜)
其实也不难吃啦!!
BUT 还是比较喜欢吃炸的就是惹
所以大家觉得正正道地的肉圆应该是炸的还是蒸的呢?
我投炸的一票

作者: freemail (freemail) 2018-01-17 23:02:00

用刚刚诈

作者: bonfferoni (bonfferoni) 2018-01-17 23:02:00

我都用三杯

作者: SonyXperiaZ3 (ソニーモバイル) 2018-01-17 23:02:00

正港五楼懒觉是用烤的

作者: sclbtlove (板桥彭于晏) 2018-01-17 23:02:00

蒸的爽赞

作者: twfi75 (小扬扬) 2019-01-17 23:03:00

没加辣的

作者: ilovemiao (孤独一只猫) 2019-01-17 23:03:00

蒸ㄉ

作者: iaMSoRy (iaMSoRy) 2019-01-17 23:03:00

炸的吧，吃过唯一好吃的肉圆是彰化阿三肉圆

作者: somefatguy 2019-01-17 23:06:00

煎的啦，底部焦脆上面被水蒸熟，上面再撒芝麻

作者: Larsie (^^) 2019-01-17 23:10:00

斗六邓肉圆最赞，全省都有分店

作者: wang1b (唯i废文<3) 2019-01-17 23:11:00

问几次

作者: anding (真坏~~) 2019-01-17 23:13:00

先蒸后炸

作者: Lisu (历苏) 2019-01-17 23:14:00

我只承认红糟肉圆

作者: mren (茶里王) 2019-01-17 23:15:00

蒸的才好吃

作者: hsha (玄毗) 2019-01-17 23:17:00

蒸的才是正统什么炸的,烤的全都是邪魔歪道

作者: Leika (裁作短歌行) 2019-01-17 23:18:00

台南历史比彰化久应该是蒸早于炸且油炸比水蒸成本高应是农业社会富足后才普及所以从历史、从资源看应该都是蒸的早于炸的

作者: sunkiss5566 (高山无坦途) 2019-01-17 23:21:00

烤的

作者: sholi (拜╰(〒皿〒)╯托) 2019-01-17 23:42:00

你形容得好生动

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