1.媒体来源:
YAHOO!奇摩新闻
2.完整新闻标题:
年菜肉太多 恐增中风危险
3.完整新闻内文:
年节气氛越来越浓，今年有九天假期，除了出国之外，留在台湾过年免不了就是吃吃喝喝
，而“进口”食物量越多，更要注意品质，多吃蔬食不只对身体健康有益，还能减少过年
大鱼大肉后造成肠胃负担。嘉义大林慈济医院林名男副院长就是长期吃素，并指出长期蔬
食能改善糖尿病、痛风、心血管疾病等症状，尤其是吃过多的加工肉品增加罹患大肠癌风
险，同时，有限的证据也表明食用过量恐致胃癌。此外，长期食用过多肉类，也容易导致
胆固醇过高、中风等危机。
之前代表到巴黎参加联合国气候变迁会议中，林名男副院长分享中指出，透过每个人的行
为改变，例如使用环保餐具、省电省水，每一个人都可以在自己能做决定的范围内减碳、
节能、减少消费，一起为保护地球贡献自己的一分心力，就像慈济的环保志工努力做回收
，让大爱感恩科技能再利用回收后的宝特瓶，做出像是刷毛保暖背心与太阳眼镜等，双重
回收利用更环保。
营养师黄靖琇也提供了如何利用蔬食概念吃出健康与美味年菜的妙方，她说，近日摄取蔬
食的人越来越多，蔬食料理制作方法千变万化，除了营养美味也让身体更健康，尤其是蔬
食可以净化血液，丰富的纤维质可预防便秘。像是年菜摆盘可利用菠菜、青江菜、花椰菜
做装饰，食材尽量多蒸煮少油炸，象征团圆的火锅汤底，改用蔬菜或昆布汤做汤底，除了
能增加蔬菜的甜味，又能减少油脂的负担。
黄靖琇说，火锅料少不了沾酱，建议酱料最好先加水稀释，可用天然香辛料或香草植物取
代盐分，像葱花、白萝卜泥、辣椒等，都是清爽少负担的沾酱组合。过年是阖家团圆的好
时光，千万别在欢乐气氛中而大吃大喝，民众不妨试试蔬食年菜，不仅能让营养提升，又
能健康无负担。
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https://tw.news.yahoo.com/年菜肉太多-恐增中风危险-030510129.html
5.备注:
我爱新鲜的肉
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