※ 引述《Toyosushij (Toyosushij)》之铭言：
: 1.媒体来源:苹果
: 2.完整新闻标题:日丰洲市场新年鲔鱼王拍卖 得标价创历史新天价
: 3.完整新闻内文:
: 昨天清晨五时，日本东京丰洲市场的拍卖钟声响起，一只只壮硕的黑鲔鱼成列铺地。这是
: 知名的筑地市场迁移至丰洲市场后，首次举行鲔鱼新年拍卖。经过一番叫价厮杀，连锁寿
: 司店“寿司三昧”母公司喜代村社长木村清以3.3亿日圆（约9465万元台币）天价标下1只
: 278公斤重的黑鲔鱼，创1999年来最贵纪录。
: 昨天售出的黑鲔鱼来自青森县大间港。木村清得标后开心表示：“鲔鱼看起很新鲜，很美
: 味，但我价钱出太高了”，“我本来预估3千万至5千万，最多6千万日圆，结果超出这个
: 价钱的5倍”。但他也强调“我买的鲔鱼品质是最好的”。被标下的黑鲔鱼会送到寿司三
: 昧位于筑地的分店贩售。丰洲市场去年10月开张，原在筑地市场的500多家批发商和店家
: 几乎都已迁到新址。
: 有“鲔鱼之王”称号的木村清是历年新年鲔鱼拍卖的常胜军。他自2011年起连续6年以最
: 高价拔得头筹，2017年才中断。昨天拍卖价是2013年新年拍卖创下最高价纪录的两倍多。
: 黑鲔鱼的拍卖价通常高于平常售价，一般黑鲔鱼售价1公斤最多约2700元台币，但今年拍
: 卖价高达1.3万元台币。
: 日本是全球最大的黑鲔鱼消费国，由于国内外需求量日益增加，导致黑鲔鱼遭滥捕。专家
: 警告，这种情形若继续下去，黑鲔鱼恐面临绝种，目前太平洋黑鲔鱼的数量比起工业时代
: 之前的数量，足足减少96%。眼见黑鲔鱼数量锐减，日本和其他国家已同意合作，采取行
: 动恢复黑鲔鱼数量，预计在2034年前增加20%。(国际中心/综合外电报导)
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: 5.备注:
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这些鲑鱼啊，鲔鱼啊，如果要做成生鱼片，不是再新鲜都要冷冻才能杀死寄生虫？
-35度要冻上15个小时，-20度要冻上7天。一般家用冷冻库大约-18~-20度。
所以所谓的生鱼片好新鲜是怎么一回事？对海兽胃腺虫免疫的人可不可以现身说法一下
有被冻过跟没被冻过的生鱼片有什么惊人的差别？
在现代还需要专业的师傅做鉴别吗？反正很多都是冷冻进口，比的是谁家的冰箱比较
强吧。