直白讲啦！
东西口味很主观，再粪的店也有人说好吃，
再好吃店也有人喜欢唱反调说我家巷口屌打...
胡须张好不好吃见仁见智
但卫生有做到好，就应该给予鼓励
就业环境有符合标准，就该给予正面赞许
更别提人家又开发票有在缴税
尤其今年修改民众缴税金额后
更多人不用缴税了，这些税收从哪来？
还不是从你们口中这些不给涨价又要人家
开发票、有品牌有商号的缴税商家来的
或许你会说这都是基本餐饮业标准
但以台湾小吃来说，我敢担保60%以上大家推崇跟赞扬的街边小吃都未符合标准啦！
好的、符合法的不给予正面鼓励
不合法、游走边缘的就一直赞扬CP值高
你不知道羊毛出在羊身上吗？
一堆蠢蛋嘴巴说台湾都是惯老板，
你知道你常去吃的巷口干面、水饺馆十之八九都不符合劳基法甚至很多连依法报税都没有
吗？
你知道你贪便宜就是扼杀台湾薪水跟餐饮环境的帮凶吗？
我相信你都知道，但你还是会推给老板跟店家，觉得这是店家良心的问题
但事实上这攸关大环境跟民风
简单来讲就是大家没有共好观念，反正多的我要，涨价就是他妈不行我要抵制你
台南一堆小吃店开了几十年连招牌都没有
商号也没申请，卖那么久从来没缴过税
请一堆月薪3万多一天干12-14小时的欧巴桑
月休四天而已
结果这些压榨员工、不缴税的店家在物价上给消费者贪到便宜，消费者就好棒棒排队支持
然后环境脏乱的要命，业者不合法赚饱饱开名车，也不会想重新装潢提升品质...
我倒是支持全面劳检街边所有小吃店
抄家6成不符合标准的店家，才能让顾品质的店家不会陷入价格战被削价竞争压死
所以说，在台湾经营品牌是一件很不容易的事
风险比别人高、赚的钱比别人少
消费者依然都是价格取向
反正东西吃不死人，等出事再来抵制店家或骂店家是惯老板就好
恶性循环源源不断...
网络嘴店家的一堆，大多却跟510一样不会看财报损益表，更可能连基本毛利都不懂算
然后只会到处说餐饮赚很大不应该...
好像自己只要冥想一下就可以变出一道菜
如果会算成本搞不好你还嫌39太便宜要卖贵一点
原po提到的自主检验
假设别的都不用验，光是三菌项目送SGS一次就要2、3千了，更别提产品多或想要验更多
项目的店家，一般检验是一季送验一次，检验这些都是非一定要支出的，但店家愿意去做
，还可以被嘴到好像十恶不赦，不小心吃到菜瓜布就可以闹到上新闻
然后自家所谓巷口屌打的小吃店脸臭环境脏还不缴税，一堆只会哈价格的酸酸却说老板臭
得很有个性...
团险、店舖险、产品责任险、劳健保、劳退提拨这哩哩抠抠一年就要花多少钱
我知道酸酸应该又会说这些没什么
本来就应该花
但想想，一堆酸酸连看到劳保涨价就好像世界灭亡一样，你知道劳保你只负担二成，只会
嘴砲唬烂你然后老拿中小企业开刀罚钱的政府只负担一成，负担最多的是你一天到晚嘴砲
涨售价很不应该的店家吗？
要东西品质好、不准涨价、不准压榨员工、态度要好...随便拿一碗卤肉饭去拆算成本跟
目前市场售价再来谈可不可能吧！
胡须张最大困难点在于品牌经营部分还没做到像鼎泰丰、度小月一样卖方市场，所以走一
步就要担心消费者买不买单，人潮会减少多少
看看度小月家族纠纷的新闻留言，一堆酸酸嘴贵又少不会去吃，人家把传统小吃转型成功
做到精品，欧美日本客人来台南抢著吃，谁管你吃不吃，市场趋向从来就不是你，在自以
为什么？ 鼎泰丰有多种语言服务跟桌边服务，也是以国际化餐饮路线在跑，一堆人吃完
说感觉服务没什么特别的也是很好笑，难道服务生跑过来全程跟你说日文、韩文你他妈听
得懂？